1. 1/

    5

    Cantuccini – italské mandlové sušenky

    příprava těsta

    Popis kroku

    Cukr, vejce, špetku soli a citronovou kůru vyšleháme do pěny. Přidáme rozpuštěné máslo, mouku, a nahrubo nasekané mandle. Přisypeme pečicího prášku na špičku nože. Suroviny spojíme dohromady v tužší těsto, které nebude lepit.

    Ingredience

    • 1 ks   Citrónová kůra sušená

    • 250 g   Cukr krupice

    • 4 g   Kypřící prášek do pečiva

    • 250 g   Mandle (nesolené)

    • 100 g   Máslo nesolené

    • 500 g   Mouka pšeničná hladká

    • 2 g   Sůl

    • 4 ks   Vejce slepičí

  2. 2/

    5

    Cantuccini – italské mandlové sušenky

    tvarování válečků

    Popis kroku

    Na plech si dáme pečící papír a z těsta tvarujeme válečky, o průměru asi 3 cm. Po přenesení na plech je lehce zmáčkneme, aby sušenky měly svůj typický tvar.

  3. 3/

    5

    Cantuccini – italské mandlové sušenky

    pečení

    Popis kroku

    Potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do trouby rozehřáté na 180 °C. Pečeme 25–30 minut. Povrch cantuccini zezlátne a potom je vytáhneme ven.

    Ingredience

    • 1 ks   Vejce slepičí

  4. 4/

    5

    Cantuccini – italské mandlové sušenky

    krájení

    Popis kroku

    Ještě horké krájíme na plátky široké asi 2 cm. Tyto plátky pak ještě rozprostřeme na plech, řeznou stranou nahoru a dosušíme v troubě ještě asi 15 minut.

  5. 5/

    5

    Cantuccini – italské mandlové sušenky

    tip

    Popis kroku

    Cantuccini můžeme uchovávat v uzavíratelné nádobě poměrně dlouho dobu, nekazí se. Ale většinou zmizí velice rychle, protože jsou opravdu výborné.

  6. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.