Těstoviny se zeleným chřestem a parmazánem na bílém talíři

Chřestové špagety – snadné a rychlé

bohynekuchyne

0.5 h

9 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 1 ks   Chřest zelený

  • 5 g   Olej olivový

  • 10 g   Parmezán

  • 3 g   Pepř černý

  • 120 g   Rajčata sušená v oleji

  • 3 g   Sůl

  • 400 g   Špagety (v suchém stavu)

  • 100 ml   Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

446 kcal

Kalorie

85 g

Sacharidy

8 g

Tuky

14 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Ať vaříte polévku, pečete koláč nebo používáte chřest jako přílohu, jedno je jasné. Chřestu sluší krátká tepelná úprava. Především jeho křehké hlavičky se velice snadno rozvaří a jejich chuť pak není taková, jaká má být. Proto při vaření používáme vysoký hrnec. Chřest do něj dáme „nastojato“ a použijeme pouze tolik osolené vody, aby hlavičky byly nad hladinou a vařily se pouze v páře.

Hlavní jídloVegetariánské

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme si špagety s chutnou směsí z chřestu a sušených rajčat. Nejdříve osmahneme cibuli, přidáme chřest a rajčata, a zároveň uvaříme špagety. Nakonec vše promícháme, dochutíme a ozdobíme parmezánem.

1/

5

osmažení cibulky

Cibuli nakrájejte nadrobno. Na pánev nalijte maličko oleje ze sklenice s rajčaty, na kterém osmahnete cibulku. Stačí asi tři minutky.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 5 g   Olej olivový

2/

5

opražení chřestu

Přidejte nakrájená rajčata, a chřest – nakrájený také na špalíčky. Hlavičky si zatím nechejte stranou. Po 5 minutách přidejte i hlavičky. Opékejte další 2 minutky. Tak, aby hlavičky zůstaly křupavé. Stále míchejte, chutě se propojí ,promísí a dochuťte.

Nachystej si:

  • 1 ks   Chřest zelený

  • 3 g   Pepř černý

  • 120 g   Rajčata sušená v oleji

  • 3 g   Sůl

3/

5

vaření špaget

Mezitím, co si na pánvi hrajeme s chřestem a rajčaty, uvaříme v osolené vodě špagety doměkka. Scedíme je a necháme si stranou asi hrnek vody, ve které se vařily.

Nachystej si:

  • 400 g   Špagety (v suchém stavu)

4/

5

smíchání

Scezené špagety vraťte do hrnce a přidejte k nim směs z pánve. Promíchejte a zalijte asi půl hrnkem vody. Míchejte. Díky vodě budou špagety krémové a ne suché. Pokud bude potřeba, přidejte ještě trochu vody.

Nachystej si:

  • 100 ml   Voda

5/

5

servírování

Ihned servírujte na talíř a posypte nastrouhaným parmezánem.

Nachystej si:

  • 10 g   Parmezán