1/
6
Domácí bylinkový sýr ze dvou surovin
mléko přivedem k varu
Popis kroku
Mléko přivedeme pomalu k varu – za stálého míchání, aby se nepřipálilo. Pak odstavíme.
Ingredience
1 l Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
2/
6
Domácí bylinkový sýr ze dvou surovin
vysrážení
Popis kroku
Za stálého míchání do mléka přiléváme ocet – mléko se během chvilky začne srážet.
Ingredience
30 ml Ocet kvasný
3/
6
Domácí bylinkový sýr ze dvou surovin
nachystání plátýnka a sítka
Popis kroku
Nyní si nachystáme hrnec/mísu, do kterého dáme sítko a vyložíme plátýnkem. Přes to přelijeme tekutinu se sraženým mlékem, které se usadí v plátýnku.
4/
6
Domácí bylinkový sýr ze dvou surovin
dochucení a promíchání
Popis kroku
Teď je čas přidat bylinky a sůl(ta ze sýra vytáhne vodu a bude pevnější). Já dala cca zarovnanou malou lžičku bylinné soli a 4 listy bazalky a pořádně promíchala.
Ingredience
4 ks Bazalka čerstvá
1 lžička Sůl
5/
6
Domácí bylinkový sýr ze dvou surovin
vytvoříme bouli
Popis kroku
Plátýnko chytneme za rožky a zatočíme, aby nám vznikla boule sýra v plátýnku a přecedili jsme tak ještě přebytečnou vodu.
6/
6
Domácí bylinkový sýr ze dvou surovin
tip na servírování
Popis kroku
Sýr máte hotový – mně nejvíc chutná ještě za tepla s křupavým pečivem a rajčátky.
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.