1. 1/

    10

    DOMÁCÍ DÝŇOVÉ NOKY S LIŠKOVOU OMÁČKOU

    dýňové pyré

    Popis kroku

    Hokkaido rozpůlte, vydlabejte vlákna a semínka. Nakrájejte na malé kousky, které dejte do pekáče. Lehce osolte a opepřete. Pečte doměkka. Hotové kousky dýně rozmixujte tyčovým mixérem na hladké pyré a nechejte vychladnout.

    Ingredience

    • 500 g   Dýně Hokaido

    • 5 g   Pepř černý

    • 5 g   Sůl

  2. 2/

    10

    DOMÁCÍ DÝŇOVÉ NOKY S LIŠKOVOU OMÁČKOU

    těsto

    Popis kroku

    Do pyré přidejte žloutek, mouku, sůl a muškátový oříšek. Vytvořte těsto, ze kterého na pomoučeném vále vytvarujte dlouhé válečky.

    Ingredience

    • 100 g   Mouka pšeničná hladká

    • 3 g   Muškátový oříšek

    • 5 g   Sůl

    • 1 ks   Žloutek

    těsto

  3. 3/

    10

    DOMÁCÍ DÝŇOVÉ NOKY S LIŠKOVOU OMÁČKOU

    válečky a noky

    Popis kroku

    Mě se dobře pracovalo tak, že jsem si těsto rozdělila na osm stejných dílů a válela postupně osm válečků. Každý váleček nakrájejte na kousky. Výsledný nok by měl mít zhruba 3 x 2 cm.

    válečky a noky

  4. 4/

    10

    DOMÁCÍ DÝŇOVÉ NOKY S LIŠKOVOU OMÁČKOU

    nechte vychladnout

    Popis kroku

    Vidličkou lehce zmáčkněte a otiskněte do každého noku tvar vidličky. Noky nechejte hodinu vychladnout v lednici.

  5. 5/

    10

    DOMÁCÍ DÝŇOVÉ NOKY S LIŠKOVOU OMÁČKOU

    uvařte

    Popis kroku

    Poté dejte do velkého hrnce vřít osolenou vodu. Až dosáhne bodu varu, lehce uberte teplotu, aby stále probublávala. Do vody dejte vařit všechny noky. Noky budou hotové, až vyplavou na hladinu.

  6. 6/

    10

    DOMÁCÍ DÝŇOVÉ NOKY S LIŠKOVOU OMÁČKOU

    příprava ryby

    Popis kroku

    Rybí kousky osolte a opepřete. Dejte opéct na pánev s kapkou oleje. Ne dlouho, ještě se prohřejí v omáčce, tak aby ryba nebyla vysušená.

    Ingredience

    • 4 ks   Filé z tresky (mražené)

  7. 7/

    10

    DOMÁCÍ DÝŇOVÉ NOKY S LIŠKOVOU OMÁČKOU

    restujte houby

    Popis kroku

    Kousky ryby dejte stranou a na oleji osmahněte lišky ze sklenice, okapané od nálevu. Opékejte pět minut.

    Ingredience

    • 250 g   Houby nakládané

  8. 8/

    10

    DOMÁCÍ DÝŇOVÉ NOKY S LIŠKOVOU OMÁČKOU

    zalijte smetanou

    Popis kroku

    Zalijte smetanou, ochuťte solí, špetkou pepře a muškátovým oříškem. Zvyšte teplotu a nechejte smetanu pár minut probublávat, až omáčka trochu zhoustne.

    Ingredience

    • 3 g   Muškátový oříšek

    • 5 g   Pepř černý

    • 250 ml   Smetana ke šlehání 33 %

    • 5 g   Sůl

  9. 9/

    10

    DOMÁCÍ DÝŇOVÉ NOKY S LIŠKOVOU OMÁČKOU

    přidejte šalvěj

    Popis kroku

    Vhoďte do omáčky lístky šalvěje nasekané najemno. Promíchejte, vraťte na pánvičku rybu a nechejte ještě trochu prohřát.

    Ingredience

    • 3 g   Šalvěj

  10. 10/

    10

    DOMÁCÍ DÝŇOVÉ NOKY S LIŠKOVOU OMÁČKOU

    tip na servírování

    Popis kroku

    Ozdobte velice chutně zpracovanou šalvějí. Rozehřejte si slunečnicový olej a vhoďte do něj lístky šalvěje. Opečte dokřupava, lístky ztmavnou. Mají opravdu výbornou chuť. Těmito lístky ozdobte jídlo.

  11. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.