1/
7
DOZLATOVA VYPEČENÉ KOBLÍŽKY S MARMELÁDOU
příprava kvásku
Popis kroku
Mléko ohřejte v hrnci tak, aby bylo vlažné. Vmíchejte do něj cukr, mouku a promíchejte. Nakonec přidejte rozdrobené droždí. Nechejte stát na teplém místě, dokud na povrchu nezačnou vyskakovat bublinky – kvásek je hotový.
Ingredience
25 g Cukr moučka
30 g Droždí čerstvé lisované
80 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
25 g Mouka pšeničná hladká
2/
7
DOZLATOVA VYPEČENÉ KOBLÍŽKY S MARMELÁDOU
přidejte žloutky
Popis kroku
Do mísy si prosejte mouku a do ní nalijte kvásek. Přidejte žloutky rozšlehané ve vlažném mléce.
Ingredience
100 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
360 g Mouka pšeničná hladká
2 ks Žloutek
3/
7
DOZLATOVA VYPEČENÉ KOBLÍŽKY S MARMELÁDOU
vypracujte těsto
Popis kroku
Přidejte rum, citronovou šťávu, špetku soli, cukr a rozpuštěnou, mírné vychladlou Heru. Vypracujte těsto, které nechejte na teplém místě kynout.
Ingredience
50 g Cukr moučka
10 ml Rum
3 g Sůl
5 ml Šťáva citrónová
50 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
4/
7
DOZLATOVA VYPEČENÉ KOBLÍŽKY S MARMELÁDOU
vykrájejte kolečka
Popis kroku
Vykynuté těsto rozválejte válu, který jste posypali moukou, na tloušťku asi 1,5 cm. Použijte nerezovou kulatou formičku a vykrajujte kolečka. Kdo nemá formičku, použije hrnek nebo sklenici.
5/
7
DOZLATOVA VYPEČENÉ KOBLÍŽKY S MARMELÁDOU
nechte kynout
Popis kroku
Kolečka trošku posypejte moukou, přikryjte čistou utěrkou a nechejte kynout další půl hodinu.
6/
7
DOZLATOVA VYPEČENÉ KOBLÍŽKY S MARMELÁDOU
smažte
Popis kroku
V nerezovém nižším hrnci rozpalte vyšší vrstvu oleje, minimálně 2 až 3 cm vysokou. Do ní postupně vkládejte kolečka z těsta a smažte po obou stranách dozlatova.
7/
7
DOZLATOVA VYPEČENÉ KOBLÍŽKY S MARMELÁDOU
servírování
Popis kroku
Hotové koblížky naplňte marmeládou či povidly dle chuti. Můžete je také naplnit lahodným vanilkovým krémem.
Ingredience
20 g Cukr moučka
400 g Marmeláda meruňková
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.