Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 10 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
750 g Cibule žlutá
10 g Cukr krupice
50 g Gruyere
1 l Hovězí vývar (čistý)
50 g Krutony do salátu
10 g Máslo nesolené
20 g Olej olivový
5 g Pepř černý
5 g Sůl
100 g Víno bílé suché
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Při přípravě tohoto receptu si jemně orestuješ cibuli, přidáš víno a vývar, a necháš polévku zvolna vařit, aby se chutě krásně spojily. Nakonec ji servíruješ s chutnými krutony a sýrovou zapečenou ozdobou.
1/
5
nakrájíme cibuli
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Kdo má ke Cooking Chef i food procesor, může ji nasekat tam. Nasadíme ochranné víko na tělo robota (jinak by se nám nezačal zahřívat), vařící metlu a teplotu nastavíme na maximum. Rychlost dáme na stupeň 1.
Nachystej si:
750 g Cibule žlutá
2/
5
orestujeme do zezlátnutí
Do mísy dáme olivový oleje a máslo, také nakrájenou cibuli a cukr. Teplotu snížíme na 110 °C a vaříme, dokud cibule nezezlátne, či lehce nezhnědne.
Nachystej si:
10 g Cukr krupice
10 g Máslo nesolené
20 g Olej olivový
3/
5
přidáme víno
Přidáme víno a vaříme 10 minut bez ochranného víka. Poté přidáme vývar a přivedeme k varu. Vaříme 10 minut a opět snížíme teplotu na pozvolný var.
Nachystej si:
1 l Hovězí vývar (čistý)
100 g Víno bílé suché