Grilovaná jitrnice na talíři s bramborovo-zelovým salátem vedle kočky

GRILOVANÁ JITRNICE S BRAMBOROVO ZELOVÝM SALÁTEM

bohynekuchyne

1 h

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 250 g   Brambory typ B - přílohové

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 4 stroužek   Česnek

  • 25 g   Hořčice kremžská

  • 4 ks   Jitrnice

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sádlo vepřové škvařené

  • 150 g   Slanina anglická

  • 200 g   Smetana zakysaná 15%

  • 5 g   Sůl

  • 500 g   Zelí bílé kysané ve slaném nálevu

Příběh receptu

Kdo tvrdí, že se v zimě nedá grilovat, tak kecá. Dá! My to děláme tak, že gril postavíme za francouzské okno a sledujeme jak se jídlo na grilu vyvíjí, pěkně z tepla. Gril budete potřebovat jen chvilku. Jitrničky stačí z každé strany jen trochu opéct. Takže se nemusíte bát, že vám bude venku zima. Salát už připravíte pěkně v teple kuchyně.

Hlavní jídloBez lepkuGrilováníVepřové

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Recept spočívá v přípravě pečených brambor s česnekem, které se spojí se směsí osmažené slaniny, cibule a kysaného zelí. Pokrm se doplní o grilované jitrnice a zakysanou smetanu.

1/

6

připravte si brambory

Brambory oloupejte a nakrájejte na nepříliš silná půlkolečka. Dejte do pekáče, který jste zlehka vymazali sádlem. Přidejte na tenké plátky nakrájené stroužky česneku.

Nachystej si:

  • 250 g   Brambory typ B - přílohové

  • 4 stroužek   Česnek

  • 5 g   Sádlo vepřové škvařené

2/

6

dejte péct

Ochuťte solí, pepřem a pořádně promíchejte. Přiklopte a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C, na 20 – 30 minut, dokud brambory nebudou měkké.

Nachystej si:

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

3/

6

osmažte

Cibuli nakrájejte nahrubo, anglickou slaninu na špalíčky. Obojí společně vsypejte do velké pánve a opékejte, dokud cibule nezačne zlátnout a anglická slanina začne být lehce křupavá. Vypněte plotnu.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 150 g   Slanina anglická

4/

6

připravte si zelí

Kysané zelí můžete přidat rovnou ze sáčku nebo ho vyklopit do cedníku, propláchnout a nechat okapat. Záleží na vás, jestli máte raději kyselejší zelí. Zelí přidejte do pánvičky, kde je cibule s anglickou slaninou. Promíchejte. Přidejte kremžskou hořčici.

Nachystej si:

  • 25 g   Hořčice kremžská

  • 500 g   Zelí bílé kysané ve slaném nálevu

5/

6

ogrilujte jitrnice

Jitrnice dejte na rozehřátý gril. Budou se grilovat z každé strany asi tři až čtyři minuty. Jen tak, ať se ohřejí a povrch je lehce křupavý. Mezitím si dodělejte přílohu. Náš tip: Jitrnici můžete grilovat na kolečka a pak jen vmíchat do salátu.

Nachystej si:

  • 4 ks   Jitrnice

6/

6

promíchejte směs

Upečené brambory vsypejte do pánvičky k zelí a anglické slanině. Promíchejte. Ještě můžete podle chuti přidat sůl a pepř. Společně prohřejte. Přidejte kysanou smetanu a promíchejte.

Nachystej si:

  • 200 g   Smetana zakysaná 15%