1/
7
GRILOVANÝ BŮČEK PO ASIJSKU
v mrazáku, na plátky
Popis kroku
Bůček si nejprve vložte na tři hodinky do mrazáku. Bude se vám tak lépe krájet. Použijte ostrý nůž nakrájejte bůček na velice tenké plátky.
Ingredience
800 g Vepřový bok bez kůže (bez kosti)
2/
7
GRILOVANÝ BŮČEK PO ASIJSKU
připravte si suroviny
Popis kroku
Jarní cibulku nakrájejte na kolečka, zázvor a česnek nasekejte nadrobno, stejně tak citronovou trávu. Dejte do misky.
Ingredience
4 ks Cibulka jarní
1 ks Citrónová tráva
5 stroužek Česnek
10 g Zázvor
3/
7
GRILOVANÝ BŮČEK PO ASIJSKU
omáčky
Popis kroku
V hrnci zahřejte cukr a zahřívejte, dokud se nerozpustí. Nespalte! Sundejte z plotny a přilijte sojovou omáčku i rybí omáčku, chilli omáčku sriracha, rýžový olej a citronovou šťávu z půlky citronu.
Ingredience
1 ks Citron
30 g Cukr třtinový hnědý
40 g Olej rýžový
20 g Rybí omáčka
20 g Sójová omáčka světlá
10 g Sriracha chilli omáčka
4/
7
GRILOVANÝ BŮČEK PO ASIJSKU
přidejte suroviny a koření
Popis kroku
Ještě chvíli zahřívejte na plotně, na mírnou teplotu, dokud se všechny složky nespojí. Přidejte nakrájené suroviny, čerstvě mletý pepř a koření.
Ingredience
15 g Koření pěti vůní
5 g Pepř černý
5/
7
GRILOVANÝ BŮČEK PO ASIJSKU
dejte marinovat
Popis kroku
Do této marinády naložte tenké plátky bůčku. Promíchejte, aby byly opravdu dokonale obalené. Nechejte 24 hodin v lednici.
6/
7
GRILOVANÝ BŮČEK PO ASIJSKU
grilujte dokřupava
Popis kroku
Poté rozpalte gril a dokřupava ugrilujte.
7/
7
GRILOVANÝ BŮČEK PO ASIJSKU
s čím servírovat?
Popis kroku
Bývá to často s rýžovými nudlemi, sladkokyselou omáčkou a bylinkami. My jsme zvolili méně tradiční doplňky – listový salát a oblíbenou chlebovou placku. Bůček můžete dát také do burgerů.
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.