1/
7
Halloweenský cheesecake
korpus
Popis kroku
Sušenky rozdrtíme válečkem nebo v kuchyňském kutru a vsypeme do mísy. Přidáme cukr, kakao, rozpuštěné máslo a dobře promícháme.
Ingredience
30 g Cukr krupice
10 g Kakao
70 g Máslo nesolené
140 g Sušenky bez náplně
2/
7
Halloweenský cheesecake
vtlačíme do formy
Popis kroku
Dno formy vyložíme pečicím papírem, zavřeme dortovou obručí, vyplníme jej směsí, dobře vtlačíme – můžeme si pomoci skleničkou s rovným dnem. Po stranách vytlačíme malý nízký okraj. Ve vyhřáté troubě zapečeme při 175 °C asi 15 minut (horkovzdušná 160°).
3/
7
Halloweenský cheesecake
prošleháváme sýr s cukrem
Popis kroku
Sýr Philadelphia metličkou nejprve prošleháme a nadlehčíme, teprve poté vmícháme cukr a opět prošleháme.
Ingredience
150 g Cukr krupice
600 g Sýr smetanový mazací
4/
7
Halloweenský cheesecake
další suroviny a prošleháváme
Popis kroku
Přidáme vejce a prošleháme. Vlijeme šlehačku, prošleháme, vanilkovou esenci a rozehřátou čokoládu na vaření (s máslem a cukrem) a naposledy prošleháme.
Ingredience
10 g Cukr krupice
60 g Čokoláda hořká 70 %
10 g Máslo nesolené
100 ml Smetana ke šlehání 33 %
5 g Vanilkový extrakt
3 g Vejce slepičí
5/
7
Halloweenský cheesecake
pečeme
Popis kroku
Tuto směs nalijeme na rozpečený korpus, uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut při 175 °C. Zmírníme a dopékáme při 140 °C ještě hodinu. V horkovzdušné troubě pečeme při 160 °C 15 minut a 130 °C 1 hodinu.
6/
7
Halloweenský cheesecake
necháme vychladnout
Popis kroku
Jakmile vyjmeme koláč z trouby, nožem obkroužíme okraj. Cheesecake necháme vychladit a dobře ztuhnout (nejlépe do druhého dne).
7/
7
Halloweenský cheesecake
krvavá poleva a zdobení
Popis kroku
Jahody necháme svařit s cukrem a rozmixujeme pomocí ponorného mixéru. Pak už jen polijeme dort a dozdobíme žížalami.
Ingredience
20 g Cukr vanilkový
100 g Jahody
100 g Želé
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.