1. 1/

    4

    HOVĚZÍ PO BURGUNDSKU NEBOLI BOEUF BOURGUIGNON

    připravte si suroviny

    Popis kroku

    Nejdříve nakrájíme anglickou na větší kostky, maso na kostky asi 5 cm, cibuli půlkolečka a mrkev na kolečka. Každý kousek masa pečlivě osušte papírovou utěrkou.

    Ingredience

    • 1 ks   Cibule žlutá

    • 500 g   Hovězí roštěná

    • 2 ks   Mrkev

    • 100 g   Slanina anglická

  2. 2/

    4

    HOVĚZÍ PO BURGUNDSKU NEBOLI BOEUF BOURGUIGNON

    orestujte

    Popis kroku

    Na oleji osmažíme slaninu dohněda. Vyndáme ji a na vysmaženém tuku osmahneme dohněda kousky masa. Musí se dělat jen v jedné vrstvě! Ty také vyndáme a osmahneme cibuli a mrkev.

    Ingredience

    • 5 g   Pepř černý

    • 5 g   Sůl

  3. 3/

    4

    HOVĚZÍ PO BURGUNDSKU NEBOLI BOEUF BOURGUIGNON

    zalijte vínem a přidejte bylinky i protlak

    Popis kroku

    Dáme zpět maso se slaninou , přidáme koření a bylinky, protlak a vše zalejeme vínem a portským. Přidáme trochu vody (nebo ještě lépe hovězího vývaru, pokud někdo máte) a necháme pomalu dusit asi 2,5 hodiny.

    Ingredience

    • 2 ks   Bobkový list

    • 100 ml   Portské víno červené

    • 10 g   Rajský protlak

    • 3 ks   Rozmarýn čerstvý

    • 3 ks   Tymián čerstvý

    • 300 ml   Víno červené

  4. 4/

    4

    HOVĚZÍ PO BURGUNDSKU NEBOLI BOEUF BOURGUIGNON

    podusíme a podáváme s bagetou

    Popis kroku

    Můžete dusit zakryté poklicí v hrnci na plotně, nebo v troubě. Podáváme s čerstvou bagetou, nebo nějakým úžasným chlebem.

  5. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.