Krémová polévka z pečené mrkve s krutony a opečenou zeleninou

HUSTÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ MRKVE

bohynekuchyne

1.5 h

13 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 3 ks   Brambory typ B - přílohové

  • 4 stroužek   Česnek

  • 200 g   Dýně Hokaido

  • 1 ks   Chléb toastový bílý

  • 60 g   Máslo nesolené

  • 250 g   Mrkev

  • 1 ks   Mrkev

  • 10 g   Pepř černý

  • 100 ml   Smetana ke šlehání 33 %

  • 10 g   Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

642 kcal

Kalorie

101 g

Sacharidy

32 g

Tuky

18 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Zamilovala jsem se do pečené mrkve. Peču ji pomalu, nakonec zvýším teplotu a ještě dopékám rychle. Potom ji podávám k masu, k zelenině, s quinoou, rýží. Dá se perfektně rozmačkat pro Žofii, když ji neosolím a také do pomazánek. Dnes jsem ji navíc použila do výborné krémové polévky.

VegetariánskéPolévka

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava této mrkvové polévky zahrnuje pečení zeleniny, vaření s dalšími ingrediencemi a mixování do jemné konzistence, vše zakončené dekorativním servírováním s opečenými doplňky.

1/

6

tip:

Pečenou mrkev si připravte klidně den předem. Pečená mrkev se dá také zamrazit. Pak, když vám tahle polévka zachutná, ji nebudete muset péct pokaždé když na ni dostanete chuť.

2/

6

upečte mrkev

Celé mrkve naskládejte do pekáčku. Ochuťte solí a pepřem. Kolem poházejte stroužky česneku. Neloupané! Můžete přidat i čerstvé bylinky – skvělý bude libeček, petržel… Zakryjte víkem.

Nachystej si:

  • 4 stroužek   Česnek

  • 250 g   Mrkev

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

3/

6

přidejte máslo

Dejte péct do trouby vyhřáté na 150 °C. Pečte asi půl hodiny. Odklopte víko, poklaďte mrkev plátky másla, opět zavřete a dopečte doměkka.

Nachystej si:

  • 50 g   Máslo nesolené

4/

6

povařte

Oloupejte brambory i dýni (můžete použít i mraženou). A nakrájejte na menší kousky. Všechny suroviny dejte do hrnce na plotnu. Zalijte vodou tak, aby byly suroviny ponořené. Dochuťte.

Nachystej si:

  • 3 ks   Brambory typ B - přílohové

  • 200 g   Dýně Hokaido

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

5/

6

rozmixujte a přilijte smetanu

Vařte tak dlouho, dokud nebudou brambory měkké. Rozmixujte v mixéru nebo tyčovým mixérem. Pro zjemnění přilijte smetanu, promíchejte a ještě minutu, dvě povařte.

Nachystej si:

  • 100 ml   Smetana ke šlehání 33 %

6/

6

servírování

Pár plátků mrkve, které nastrouháte škrabkou, opečte na kousku másla. Na té samé pánvičce opečte kostičky toastového chleba, dokřupava. Obojím ozdobte polévku.

Nachystej si:

  • 1 ks   Chléb toastový bílý

  • 10 g   Máslo nesolené

  • 1 ks   Mrkev