1. 1/

    5

    JARNÍ LYONSKÝ SALÁT

    připravíme si salát

    Popis kroku

    Listy salátu omyjeme a osušíme. Na tohle se mi skvěle osvědčila odstředivka. Osušený salát natrháme na menší kousky a připravíme do misky nebo na talíř.

    Ingredience

    • 200 g   Salát mix druhů

  2. 2/

    5

    JARNÍ LYONSKÝ SALÁT

    zálivka

    Popis kroku

    Metličkou vyšleháme ocet se solí, než se sůl rozpustí. Potom přidáme hořčici, olej a nasekaný česnek. Důkladně prošleháme, až vznikne krásně hladká a voňavá zálivka.

    Ingredience

    • 1 stroužek   Česnek

    • 5 g   Hořčice Dijónská

    • 15 g   Ocet vinný bílý

    • 10 g   Olej olivový

    • 3 g   Sůl

  3. 3/

    5

    JARNÍ LYONSKÝ SALÁT

    orestujeme slaninu a krutony

    Popis kroku

    Slaninu nakrájíme na malé kousky, toastový chleba nebo bagetu na menší kostičky. Všechno dáme do teflonové pánve, není potřeba používat oleje ani jiný tuk. A takto nasucho opečeme dokřupava.

    Ingredience

    • 1 ks   Chléb toastový bílý

    • 150 g   Slanina anglická

  4. 4/

    5

    JARNÍ LYONSKÝ SALÁT

    uvaříme vejce

    Popis kroku

    Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu, do které přidáme trochu octa. Až mírně vaří (ne žádný prudký var! Vejce by se rozpadlo), roztočíme vodu do víru, doprostřed kterého vyklepneme vejce. Vaříme při mírném varu asi 2 minuty tak, aby žloutek zůstal tekutý.

    Ingredience

    • 5 ml   Ocet kvasný

    • 4 ks   Vejce slepičí

    uvaříme vejce

  5. 5/

    5

    JARNÍ LYONSKÝ SALÁT

    servírování

    Popis kroku

    Na připravené salátové listy nasypeme krutony a slaninu, nahoru vejce, které jsme z vody vybrali děrovanou naběračkou. Celý salát přelijeme česnekovou zálivkou a ihned podáváme.

  6. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.