Kakaové hvězdičky zdobené bílou polevou, vánoční stužka a dekorace

Kakaové hvězdičky s kokosovým krémem

ingofbaking

1.5 h

Příprava předem

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 50 g   Cukr moučka

  • 50 g   Čokoláda bílá

  • 50 g   Čokoláda hořká 85 %

  • 50 g   Kokos mletý

  • 150 g   Máslo nesolené

  • 200 g   Mouka pšeničná hladká

  • 60 g   Olej kokosový

  • 3 g   Vanilkový extrakt

  • 1 ks   Vejce slepičí

Co má tahle dobrota v sobě?

201 kcal

Kalorie

22 g

Sacharidy

22 g

Tuky

3.5 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Nový recept. Osvědčil se. Tak je tady i pro vás! Z uvedené dávky mi vyšlo cca 90 hvězdiček, tedy potom 45 kousků slepených. Bílou polevu na dozdobení můžeš koupit už hotovou.

VegetariánskéDezertVánoceSladkéČeská republika

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme těsto z mouky, kakaa, cukru a másla, necháme ho odležet a poté z něj vykrojíme tvary, které upečeme. Vytvoříme kokosovou náplň a slepíme cukroví, které následně namočíme do čokoládové polevy. Hotové kousky necháme ztuhnout v lednici a případně dozdobíme dle chuti.

1/

16

Smícháme suché ingredience

Smíchejte suché ingredience – mouku, cukr, kakao. Vysypte na kuchyňskou podložku či vál a uprostřed vytvořte důlek.

Nachystej si:

  • 200 g   Mouka pšeničná hladká

2/

16

Přidáme tekuté ingredience

Do důlku vyklepněte vejce, přilijte rozteklé máslo a vanilkovou esenci.

Nachystej si:

  • 150 g   Máslo nesolené

  • 3 g   Vanilkový extrakt

  • 1 ks   Vejce slepičí

3/

16

Zapracujeme

Vše opatrně zapracovávejte do sebe a dejte pozor, ať se vám na začátku neproboří “hráz” z mouky a máslo nevyteče mimo vál.

4/

16

Necháme odležet

Po zpracování těsta a zhruba 3 minutového hnětení z těsta vytvoříme kouli, zabalíme do igelitu a dáme do lednice odležet. Nejlépe do druhého dne.

5/

16

Příprava před pečením

Cca 4 hodiny před pečením si vytáhneme těsto z lednice, aby změklo. Nachystáme vál a lehce pomoučíme.

6/

16

Rozválíme těsto a vykrajujeme

Těsto rozdělíme na 4 díly a jeden po druhém vyválíme na výšku cca 3-5 mm a vykrajujeme.

7/

16

Pečeme

Pokládáme na plech vyložený pečícím papírem s malými rozestupy (cukroví se nezvětší, nenakyne). Vkládáme do předehřáté trouby a pečeme cca 8-10 minut na 180 stupňů Celsia.

8/

16

Připravíme si náplň

V menším hrnci si smícháme kokos, cukr a horké mléko. Za stálého míchání vaříme cca 2 minuty.

Nachystej si:

  • 50 g   Cukr moučka

  • 50 g   Kokos mletý

9/

16

Přidáme olej

Vše se hezky spojí v hustší hmotu, a pak přijde na řadu přidání kokosového oleje.

Nachystej si:

  • 45 g   Olej kokosový

10/

16

Rozmixujeme a vyšleháme

Náplň rozmixujeme (aby byl kokos opravdu více najemno) a poté zhruba 30 sekund vyšleháme.

11/

16

Vodní lázeň na polevu

Vytvoříme si vodní lázeň. Jeden hrneček naplníme vodou a dovedeme ji k varu. Do druhého, menšího hrnce vložíme čokoládu s kokosovým olejem a za stálého míchání necháme rozehřát.

Nachystej si:

  • 50 g   Čokoláda hořká 85 %

  • 10 g   Olej kokosový

12/

16

Necháme vychladnout

Hrnec s čokoládou vyndáme z většího hrnce s vodou a dáme bokem lehce vychladnout. Poleva je hotová.

13/

16

Slepujeme hvězdičky

Hvězdičky (či jiné tvary) natíráme za pomocí nože kokosovou náplní a slepujeme.

14/

16

Dáme do lednice

Slepené hvězdičky dáme na cca 30 minut do lednice.

15/

16

Namočíme v čokoládě

Po vyndání z lednice namáčíme v čokoládové polevě. Opět šoupneme na cca 30 minut do lednice. Při pokojové teplotě totiž poleva netuhne tak rychle díky kokosovému oleji.

16/

16

Dozdobíme

Po vyndání z lednice můžeme ještě dozdobit polevou z bílé čokolády.

Nachystej si:

  • 50 g   Čokoláda bílá

  • 5 g   Olej kokosový