1/
6
Kardamomová rýže s kokosovým krémem a mangem
uvařte rýži
Popis kroku
Celozrnnou rýži si uvařte v rendlíčku, dokud úplně nezměkne. U klasické celozrnné přidejte větší množství vody než jste zvyklí. Potom, co změkne, přidejte pár lžiček cukru, špetku soli a zalijte rýžovým vínem.
2/
6
Kardamomová rýže s kokosovým krémem a mangem
pudinková konzistence
Popis kroku
Povařte, dokud se víno nevypaří. Potom přidejte kokosovou smetanu, špetku kardamomu a povařte do pudinkové konzistence. Na závěr doslaďte datlovým sirupem.
3/
6
Kardamomová rýže s kokosovým krémem a mangem
Kokosový krém
Popis kroku
Kokosovou smetanu povařte doslaďte cukrem, přidejte lžičku soli a nechte pomalu redukovat na malém ohni, dokud nedostane konzistenci omáčky. Omáčka by měla být sladká a slaná zároveň. Krásně totiž vybalancuje nakyslou sladkou rýži.
4/
6
Kardamomová rýže s kokosovým krémem a mangem
opražte cukr a rozpusťte cukr
Popis kroku
Na pánvi si opražte arašídy. Na druhé pánvi si rozpusťte cukr, dokud nevznikne karamel a pak v něm rychle zabalte arašídy.
5/
6
Kardamomová rýže s kokosovým krémem a mangem
arašídy obalte a vytvořte vlásky
Popis kroku
Arašídy obalte vidličkou krouživými pohyby a zvedejte tahavým pohybem, abyste dostali karamelová „vlásky”. Věřte, že na talíři to pak bude vypadat skvěle.
6/
6
Kardamomová rýže s kokosovým krémem a mangem
dozdobte mangem
Popis kroku
Na závěr dozdobte zralým šťavnatým mangem. Dejte si záležet na výběru.
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.