1/
8
KAŠTANOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU
upečeme kaštany a rozmixujeme
Popis kroku
Kaštany nařízněte a dejte péct do trouby 15-20 min na 200°C. Upečené kaštany a mandle vložíme do mixéru a rozmixujeme co nejvíce nadrobno.
2/
8
KAŠTANOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU
přidáme mléko
Popis kroku
Rozmixované kaštany s mandlemi smícháme s mlékem na pastu. Můžeme ještě jednou promixovat tyčovým mixérem, pasta se ještě více zjemní.
3/
8
KAŠTANOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU
rozpustíme čokoládu a máslo
Popis kroku
V hrnci na plotně, na velice mírnou teplotu, rozpustíme čokoládu s máslem.
4/
8
KAŠTANOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU
Žloutkový krém a sníh
Popis kroku
Rozklepneme vejce, oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem, až vznikne hladký světle žlutý krém. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
5/
8
KAŠTANOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU
opatrně vmícháváme
Popis kroku
Žloutky s cukrem vmícháme do rozpuštěné čokolády s máslem. Čokoládovou směs vmícháme do kaštanové pasty. Nakonec velice zlehka vmícháme sníh.
6/
8
KAŠTANOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU
pečeme
Popis kroku
Rozevírací kulatou formu, o průměru 23 cm vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Nalijeme do ní těsto a dáme péct do trouby, vyhřáté na 170 °C.
7/
8
KAŠTANOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU
doba pečení
Popis kroku
Pečeme 25–30 minut. Povrch ztuhne, ale při pohybu formou by se měl celý dort lehce vlnit, neměl by být uvnitř úplně dopečený
8/
8
KAŠTANOVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU
servírování
Popis kroku
Dort můžeme podávat úplně vychladlý nebo trochu teplý. Záleží na chuti. Ale vždycky k němu podávejte kopeček neslazené šlehačky. Je to dokonalá kombinace.
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.