1/
7
Křehké galetky
uhnětení těsta
Popis kroku
Suroviny na těsto smícháme dohromady a prohněteme rukama. Hněteme tak dlouho, dokud nedostaneme hladké těsto.
Ingredience
1 ks Citrónová kůra sušená
100 g Cukr moučka
120 g Máslo nesolené
400 g Mouka pšeničná hladká
2 ks Vejce slepičí
3 lžíce Voda
2/
7
Křehké galetky
necháme odpočinout
Popis kroku
Těsto pak zabalíme do igelitové fólie a dáme na hodinu odpočinout do lednice.
3/
7
Křehké galetky
zkaramelizování ovoce
Popis kroku
Maliny dáme na pánev, zasypeme 3 lžičkama cukru krystal a pokapeme štávou z citronu. Na středním plameni necháme maliny pustit šťávu a zkaramelizovat cukr. Trvá to cca 5 – 8 minut. S nektarinkama tohle dělat nemusíte, ty nepustí šťavu.
Ingredience
3 lžíce Cukr krystal
200 g Maliny
1 lžička Šťáva citrónová
4/
7
Křehké galetky
nakrájíme těsto na díly
Popis kroku
Vytáhneme těsto z lednice a rozdělíme na 10 dílů (teda podle toho, jak velké chcete galetky). Těsto ještě lehce prohnětu v rukou a po té rozválíme na cca 3-5 mm tenkou placku.
5/
7
Křehké galetky
vložíme na plech
Popis kroku
Placky poklademe uprostřed nakrájenými nektarinkami nebo zkaramelizovanými malinami. Kraje přehneme, jak vidíte na fotce.
Ingredience
2 ks Nektarinka
6/
7
Křehké galetky
posypání a potření
Popis kroku
Ty s nektarinkama lehce posypeme cukrem krystal, ty s malinami už nemusíme. Galetku na závěr naskládáme na pečící papír na plech a potřeme rozšlehaným vejcem.
Ingredience
3 lžíce Cukr krupice
1 ks Vejce slepičí
7/
7
Křehké galetky
pečení
Popis kroku
Pečeme 20- 30 minut na 180 stupňů. Jakmile budou okraje krásně zlatavé, vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.