1/
7
KUŘECÍ SATAY S ARAŠÍDOVOU OMÁČKOU
marináda
Popis kroku
Připravte si všechny suroviny na marinádu. Česnek nasekejte najemno, papričku nasekejte také najemno, stejně tak zázvor. Smíchejte a připravte marinádu na kuřecí maso.
Ingredience
3 g Citrónová tráva
4 stroužek Česnek
36 g Med
150 g Mléko kokosové
50 ml Olej kokosový
3 g Paprika chilli celá
20 g Rybí omáčka
20 g Sójová omáčka světlá
5 g Sriracha chilli omáčka
10 g Sůl
10 g Zázvor
2/
7
KUŘECÍ SATAY S ARAŠÍDOVOU OMÁČKOU
kuřecí kousky
Popis kroku
To nakrájejte na proužky, které potom budete napichovat na špejli. Pořádně v marinádě promíchejte. Nechejte v lednici do druhého dne.
Ingredience
1 kg Kuřecí prsa bez kůže
3/
7
KUŘECÍ SATAY S ARAŠÍDOVOU OMÁČKOU
špejle namočte do vody
Popis kroku
Dřevěné špejle na špízy namočte do vody, aby se vám při grilování nepřipalovaly a nehořely.
4/
7
KUŘECÍ SATAY S ARAŠÍDOVOU OMÁČKOU
dip
Popis kroku
Na druhý den si těsně před grilováním připravte omáčku, do které budete špízy namáčet. Najemno nasekanou cibuli, chilli papričku a česnek na omáčku dejte do pánve. Přidejte kokosový olej. Osmahněte.
Ingredience
1 ks Cibulka jarní
2 stroužek Česnek
30 g Olej kokosový
5 g Paprika chilli celá
5/
7
KUŘECÍ SATAY S ARAŠÍDOVOU OMÁČKOU
další ingredience
Popis kroku
Přidejte nasekanou citronovou trávu a burákové máslo. Pořádně promíchejte. Přidejte sójovou a rybí omáčku, trochu kokosového cukru.
Ingredience
5 g Citrónová tráva
10 g Kokosový cukr
150 g Máslo arašídové nesolené
10 g Rybí omáčka
5 g Sójová omáčka světlá
6/
7
KUŘECÍ SATAY S ARAŠÍDOVOU OMÁČKOU
promixujte
Popis kroku
Tuto směs vylijte do mixéru a rozmixujte dohladka. Pokud chcete v omáčce kousky surovin, nemusíte mixovat. Rozřeďte kokosovým mlékem a opět promixujte.
7/
7
KUŘECÍ SATAY S ARAŠÍDOVOU OMÁČKOU
servírování
Popis kroku
Špízy vyndejte z lednice zhruba hodinu před grilováním. Grilujte na rozpáleném grilu. Omáčku podávejte teplou, ke grilovaným kuřecím špízům.
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.