1. 1/

    6

    Lepkavá rýže s mangem a slanými kešu ořechy

    namočte rýži

    Popis kroku

    Rýži musíte namočit alespoň na 6 hodin ve vodě, několikrát ji opláchnout a pak uvařit na páře. Ideální je si vzít cedník, na ten položit pečící papír a na něm pak vařit rýži.

    Ingredience

    • 300 g   Rýže lepkavá

  2. 2/

    6

    Lepkavá rýže s mangem a slanými kešu ořechy

    vařte

    Popis kroku

    Přidejte do hrnce opravdu velké množství vody, protože lepkavá rýže jí pohltí opravdu hodně. Před vařením rýži osolte, stačí jedna lžička soli. Vařte na páře zhruba 25 minut, dokud rýže nebude krásně měkká a nadýchaná.

    Ingredience

    • 3 g   Sůl

  3. 3/

    6

    Lepkavá rýže s mangem a slanými kešu ořechy

    kokosová zálivka

    Popis kroku

    Rýži nyní zamíchejte dřevěnou špachtlí, abyste ji nerozmačkali na kaši. Přidejte kokosový olej. V kokosové smetaně rozpusťte cukr a polejte jí rýži. Zamíchejte všechno dohromady a nechte rýži vařit na páře ještě 10 minut.

    Ingredience

    • 50 g   Cukr třtinový hnědý

    • 50 ml   Olej kokosový

    • 100 ml   Smetana kokosová

  4. 4/

    6

    Lepkavá rýže s mangem a slanými kešu ořechy

    kokosová omáčka

    Popis kroku

    Kokosovou smetanu oslaďte a přidejte dvě lžičky cukru. Omáčka by měla být sladko-slaná. Nechte redukovat zhruba 15 minut, dokud omáčka trochu nezhoustne. Lžičku tapiokové mouky rozmíchejte ve vodě a pak s ní za stálého a rychlého míchání zahustěte omáčku.

    Ingredience

    • 10 g   Cukr krupice

    • 7 g   Mouka tapioková

    • 200 ml   Smetana kokosová

    • 3 g   Sůl

  5. 5/

    6

    Lepkavá rýže s mangem a slanými kešu ořechy

    opražte kešu

    Popis kroku

    Kešu oříšky si opečte na pánvi. V oddělené míse zamíchejte špetku sojové omáčky, javorového sirupu a trochu kokosového oleje. Směs by měla být slano-sladká.

    Ingredience

    • 5 ml   Javorový sirup

    • 50 g   Kešu (nesolené)

    • 5 ml   Olej kokosový

    • 5 ml   Sójová omáčka Tamari

  6. 6/

    6

    Lepkavá rýže s mangem a slanými kešu ořechy

    lepivá omáčka na oříšky

    Popis kroku

    Zvyšte oheň a do rozpálené pánve s oříšky nalijte tuto směs. Tekutina by se měla vypařit a hezky nalepit na oříšky. Okamžitě stáhněte z pánve, aby se vám ořechy ani směs nespálila. Tenhle proces by měl trvat tak 10 vteřin.

  7. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.