1. 1/

    6

    Linguine carbonara – v jednoduchosti je krása

    osmažení pancetty

    Popis kroku

    Ve velké pánvi nebo hrnci, podle toho co vám více vyhovuje, si zahřejte asi tři lžíce olivového oleje. Na něm osmahněte na kostičky nakrájenou pancettu nebo anglickou slaninu. Pěkně dokřupava.

    Ingredience

    • 150 g   Slanina anglická

  2. 2/

    6

    Linguine carbonara – v jednoduchosti je krása

    uvaření těstovin

    Popis kroku

    Těstoviny uvařte jak máte rádi. Doporučuji příliš nerozvařit a použít dostatečně osolenou vodu. Hrnek vody, ve které se těstoviny vařily, si nechejte stranou.

    Ingredience

    • 400 g   Linguine

  3. 3/

    6

    Linguine carbonara – v jednoduchosti je krása

    vyšlehání žloutků

    Popis kroku

    Žloutky smíchejte s najemno nastrouhaným parmezánem. Ideální je použít metličku a krásně je vyšlehat, aby vznikla nadýchaná směs. Dosolte špetkou soli.

    Ingredience

    • 100 g   Parmezán

    • 3 g   Sůl

    • 6 ks   Žloutek

  4. 4/

    6

    Linguine carbonara – v jednoduchosti je krása

    promíchání

    Popis kroku

    K pancette vsypejte scezené těstoviny a promíchejte, prohřejte. Stáhněte z plotny, vlijte žloutky s parmezánem a rychle promíchejte. Opravdu mimo plotnu. V opačném případě se vám teplem srazí a nevznikne příjemná krémovitá konzistence. Dochuťte pepřem.

    Ingredience

    • 3 g   Pepř černý

    promíchání

  5. 5/

    6

    Linguine carbonara – v jednoduchosti je krása

    tip

    Popis kroku

    Pro krémovější a méně suché těstoviny přidejte ještě vodu, kterou jste si nechali stranou. Nejprve třeba jen půl hrnku. Pořádně promíchejte a uvidíte, jestli to bude chtít ještě nebo bude stačit. Každému vyhovuje něco jiného.

    tip

  6. 6/

    6

    Linguine carbonara – v jednoduchosti je krása

    servírování

    Popis kroku

    Na talíři ještě lehce posypejte parmezánem a podávejte.

    servírování

  7. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.