Měkoučké perníčky

ingofbaking

Příprava předem

30 min

Co budeš potřebovat?

2 lžíce

Jedlá soda

200 g

Kokosový cukr

50 g

Máslo nesolené

100 g

Med

650 g

Mouka špaldová celozrnná

2.5 lžíce

Perníkové koření

5 ks

Vejce slepičí

Příběh receptu

Říkáte si o něj, máte ho mít! Tenhle recept na perníčky je fakt peckovní. V receptu byl původně klasický cukr a mouka, zkusila jsem to ale nahradit něčím alespoň trochu zdravějším a výsledek je super. Perníčky jsou hned krásně měkké, voňavé a provoní vám celý dům. Prostě ta pravá vánoční atmosféra :). Tak jdem na to!

Vegetariánské

Dezert

Snídaně

Vánoce

Jak na to – krok za krokem

1/

7

příprava těsta

V míse si smícháme mouku, koření, sodu a kokosový cukr. To po promíchání vysypte na kuchyňskou linku či dřevěný vál a udělejte ďůlek, do kterého vyklepněte vajíčka, přilijte změklé máslo a med.

Nachystej si:

2 lžíce

Jedlá soda

200 g

Kokosový cukr

50 g

Máslo nesolené

100 g

Med

650 g

Mouka špaldová celozrnná

2.5 lžíce

Perníkové koření

4 ks

Vejce slepičí

2/

7

ruční hnětení těsta

Poté vše opatrně promícháme a ručně uhněteme těsto. Je důležité ho pořádně prohníst aby bylo celistvé vše se krásně spojilo a cukr rozpustil.

Nachystej si:

3/

7

necháme odležet

Z těsta vytvarujte kouli, kterou potom zabalte do igelitové fólie a dejte do lednice. Těsto nechte odpočinout alespoň dva dny, minimálně však přes noc.

Nachystej si:

4/

7

vykrajování tvarů

Můžeme se pustit do vykrajování. Pomoučíme si vál a vyválíme si placku cca 5mm vysokou. Vykrajujeme různé tvary a dáváme na plech vyložený pečícím papírem.

Nachystej si:

5/

7

pečení

Vkládáme do předehřáte trouby na 175 stupňů a pečeme max. 7 minut, díky tomu budou hned po upečení krásně měkké. Pokud necháte dýl, ztvrdnou.

Nachystej si:

6/

7

potírání vajíčkem

Ihned po vytažení z trouby potíráme rozšlehaným vejcem, perníčky se díky tomu budou hezky lesknout.

Nachystej si:

1 ks

Vejce slepičí

7/

7

hotovo

A máte hotovo, teď už můžete začít ochutnávat

Nachystej si: