Mrkvovo brokolicový quiche sypaný sýrem v kulaté formě

Mrkvovo brokolicový quiche

ingofbaking

1 h

13 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 70 g   Brokolice

  • 50 g   Gorgonzola

  • 30 g   Máslo nesolené

  • 150 ml   Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

  • 160 g   Mouka žitná celozrnná

  • 2 ks   Mrkev

  • 5 g   Olej olivový

  • 1 g   Pepř černý

  • 2 g   Sůl

  • 4 ks   Vejce slepičí

  • 125 g   Vločky ovesné

Co má tahle dobrota v sobě?

232 kcal

Kalorie

27 g

Sacharidy

13 g

Tuky

11 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Quiche číslo 2. A určitě není poslední. Quichových receptů mám spoustu, těšte se!

Hlavní jídloVegetariánskéSnídaněSvačina

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Smícháme suché suroviny, přidáme máslo a mléko pro vytvoření základního těsta, které rozprostřeme do formy. Uvaříme brokolici, vyšleháme vejce s kořením a smícháme s připravenými surovinami. Směs nalijeme na těsto, pečeme, přidáme sýr a dopékáme do hotova.

1/

9

Smícháme suché suroviny

Smícháme si vločky s moukou a přidáme sůl.

Nachystej si:

  • 160 g   Mouka žitná celozrnná

  • 1 g   Sůl

  • 125 g   Vločky ovesné

2/

9

Rozehřejeme máslo

Máslo necháme rozehřát, aby bylo měkké až tekuté a nalijeme na směs mouky a vloček.

Nachystej si:

  • 30 g   Máslo nesolené

3/

9

Přidáme mléko

Přilijeme 50 ml mléka, které má pokojovou teplotu a hněteme cca 4 minuty. V případě, že je těsto tuhé, přilijeme zbytek mléka.

Nachystej si:

  • 100 ml   Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

4/

9

Formu vyložíme těstem

Formu na koláč (já mám kulatou s průměrem 30 cm) vymažeme olivovým olejem a vložíme těsto, které předem rozválíme na válu. Těsto se dá do formy také lehce vymačkat rukama, je to na vás.

Nachystej si:

  • 5 g   Olej olivový

5/

9

Příprava brokolice

1/2 brokolice nakrájené na malé kousky. Brokolici hodíme na 2 minutky do vroucí a osolené vody. Po dvou minutách brokolici přecedíme a prolijeme studenou vodou.

Nachystej si:

  • 70 g   Brokolice

6/

9

Rozšleháme vejce

Vejce si rozklepneme do větší mísy a ručně rozšleháme s mlékem. Osolíme, opepříme.

Nachystej si:

  • 50 ml   Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

  • 1 g   Pepř černý

  • 1 g   Sůl

  • 4 ks   Vejce slepičí

7/

9

Nastrouháme mrkev

Přidáme nastrouhanou mrkev a kousky brokolice, opět promícháme.

Nachystej si:

  • 2 ks   Mrkev

8/

9

Pečeme

Nalijeme na těsto a vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů. Po 10 minutách pečení koláč vytáhneme, posypeme nadrobenou nivou či gorgonzolou a vrátíme opět do trouby.

Nachystej si:

  • 50 g   Gorgonzola

9/

9

Dopečeme

Pečeme dalších cca 10 minut 200 stupňů. Celková doba pečení je tedy 20 – 25 minut. Koláč je hotový až se vajíčka srazí a náplň není tekutá.