Mrkvový hummus

Name: Recept: Mrkvový hummus: Lehké a chutné | Yumsto
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Cizrna (v suchém stavu); 300 g Mrkev; 2 g Paprika chilli mletá; 2 g Paprika sladká mletá; 100 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku); 2 g Sůl; 3 stroužek Česnek; 70 g Máslo nesolené; 2 g Pepř černý; 4 ks Rajčata sušená; 1 lžíce Sezamová semínka

ingofbaking

1.5 h

Příprava předem

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

500 g Cizrna (v suchém stavu)
3 stroužek Česnek
70 g Máslo nesolené
100 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
300 g Mrkev
2 g Paprika chilli mletá
2 g Paprika sladká mletá
2 g Pepř černý
4 ks Rajčata sušená
1 lžíce Sezamová semínka
2 g Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

565 kcal

Kalorie

89 g

Sacharidy

25 g

Tuky

30 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Ochutnejte tento vynikající a lehký mrkvový hummus.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava začíná namočením cizrny na 24 hodin, pokračuje jejím vařením s mrkví a kořením, a končí rozmixováním s dalšími ingrediencemi na jemnou pastu. Nakonec se servíruje s čerstvým chlebem a posypem.

namočení cizrny

Cizrnu vysypte do většího hrnce a zalijte studenou vodou až skoro po okraj. Cizrna vodu během máčení “vypije” a nabobtná. Po 12-ti hodinách vodu slijte a zalijete novou. Nechte stát minimálně dalších 12 hodin při pokojové teplotě.

Nachystej si:

500 g Cizrna (v suchém stavu)

dochucení a přidání mrkve

Cizrnu scedíme a přesypeme do velkého hrnce. Přidáme k ní i očištěnou mrkev a trošku mleté papriky a chilli.

Nachystej si:

300 g Mrkev
2 g Paprika chilli mletá
2 g Paprika sladká mletá

vaření

Zalijeme studenou vodou, aby v ní cizrna s mrkví plavala a byla celá ponořená. Dáme vařit. Pokud se voda při vaření odpaří tak, že klesne pod hladinu cizrny, přilijeme vřelou vodu. Vaříme cca 45 minut – 1 hodinu.

tip na vaření

Potřebujeme, aby cizrna byla úplně měkká. Je možné, že vám ke konci vaření začnou sjíždět slupky s cizrny, to ale vůbec nevadí, naopak je to znamení, že je cizrna v ideálním stavu pro mixování.

Scedíme a rozmixujeme

Cizrnu s mrkví scedíme a dáme do vyšší nádoby, přidáme stroužky česneku, teplé mléko, sůl, nameleme pepř a přidáme máslo, které se hned krásně rozteče. Rozmixujeme dohladka.

Nachystej si:

3 stroužek Česnek
70 g Máslo nesolené
100 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
2 g Pepř černý
2 g Sůl

servírování

Servírujeme s čerstvým chlebem posypané sezamovými semínky a sušenými rajčaty.

Nachystej si:

4 ks Rajčata sušená
1 lžíce Sezamová semínka