1. 1/

    5

    nADÝCHANÉ A KŘUPAVÉ DOMÁCÍ PLETÝNKY

    kvásek

    Popis kroku

    Připravte si vlažné mléko. Do něj rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a nechejte vzejít kvásek. Obě mouky smíchejte a přimíchejte sůl. Kvásek nalijte do mouky, přidejte tuk a vejce.

    Ingredience

    • 15 g   Cukr moučka

    • 40 g   Droždí čerstvé lisované

    • 380 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

    • 300 g   Mouka pšeničná polohrubá

    • 450 g   Mouka špaldová celozrnná

    • 90 g   Sádlo vepřové škvařené

    • 2 ks   Vejce slepičí

  2. 2/

    5

    nADÝCHANÉ A KŘUPAVÉ DOMÁCÍ PLETÝNKY

    hladké těsto

    Popis kroku

    Vymíchejte hladké těsto. Práci vám ušetří kuchyňský robot nebo pekárna. Tito pomocníci těsto umíchají a může v nich rovnou vykynout. Nechejte kynout hodinu.

  3. 3/

    5

    nADÝCHANÉ A KŘUPAVÉ DOMÁCÍ PLETÝNKY

    upleťte copánky

    Popis kroku

    Z těsta oddělte 15 bochánků, které rozdělte každý na tři stejné kousky. Z těch vyválejte „hady“, které zapletete do tvaru pletýnky. Pořádně přitiskněte okraje, aby se pletýnka nerozpletla.

  4. 4/

    5

    nADÝCHANÉ A KŘUPAVÉ DOMÁCÍ PLETÝNKY

    potřete vejcem

    Popis kroku

    Dejte na plech vymazaný sádlem nebo vyložený pečícím papírem. Nechejte ještě půl hodinky kynout. Potřete rozšlehaným vejce a posypejte čímkoliv chcete.

    Ingredience

    • 20 g   Kmín

    • 20 g   Mák mletý

    • 1 ks   Vejce slepičí

  5. 5/

    5

    nADÝCHANÉ A KŘUPAVÉ DOMÁCÍ PLETÝNKY

    pečte až zezlátnou

    Popis kroku

    Pečte v troubě na 170 °C, dokud povrch krásně nezezlátne. Je to asi tak dvacet minut. Ihned po vytažení z trouby potřete trochou rozpuštěného másla.

  6. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.