PALAČINKY ZAPEČENÉ S OVOCEM A LUČINOU

Name: Recept: Zapečené palačinky s ovocem a Lučinou | Yumsto
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Voda; 3 g Sůl; 250 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku); 500 g Mouka pšeničná polohrubá; 4 ks Vejce slepičí; 200 g Sýr smetanový mazací; 30 g Cukr moučka; 5 ks Broskev; 20 g Cukr moučka; 40 g Čokoláda mléčná; 40 g Čokoláda bílá; 40 g Čokoláda hořká 85 %; 250 ml Smetana ke šlehání 33 %

bohynekuchyne

1.5 h

13 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

5 ks Broskev
50 g Cukr moučka
40 g Čokoláda bílá
40 g Čokoláda hořká 85 %
40 g Čokoláda mléčná
250 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
500 g Mouka pšeničná polohrubá
250 ml Smetana ke šlehání 33 %
3 g Sůl
200 g Sýr smetanový mazací
4 ks Vejce slepičí
250 ml Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

1238 kcal

Kalorie

152 g

Sacharidy

57 g

Tuky

34 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Vypadají trochu jako koláč. Ale není to koláč. Nejsou to vlastně ani palačinky. Zapečené palačinky s ovocem a Lučinou jsou zajímavý a moc dobrý dezert. Využijte sezonní ovoce a chuť bude pokaždé trochu jiná. My jsme tentokrát vybrali meruňky a broskve. Do palačinek si však dokážu představit i maliny, ostružiny, borůvky, jahody, banán… Co máte rádi? Nebojte se experimentovat.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš těsto a usmažíš palačinky, naplníš je ovocnou směsí s Lučinou, naaranžuješ do pekáče, zaliješ smetanovou směsí s cukrem, posypeš čokoládou a krátce zapečeš v troubě.

usmažte palačinky

Suroviny na palačinky umíchejte metličkou, až se spojí v hladkou hmotu. Na kvalitní pánvi usmažte palačinky, ideálně s minimem tuku nebo bez tuku. Nechejte je vychladnout, aby se na nich nerozpouštěla náplň.

Nachystej si:

250 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
500 g Mouka pšeničná polohrubá
3 g Sůl
4 ks Vejce slepičí
250 ml Voda

promíchejte ovoce a lučinou

Ovoce nakrájejte na kousky a smíchejte s Lučinou. Dochuťte cukrem, záleží na vás, jestli raději více, nebo méně. Místo cukru můžete použít i med.

Nachystej si:

5 ks Broskev
30 g Cukr moučka
200 g Sýr smetanový mazací

naplňte palačinky

Ovocnou Lučinou namažte jednotlivé palačinky a srolujte. Naplněné palačinky naskládejte do zapékací misky. Já jsem měla misku kulatou, nízkou, takže jsem palačinky překrojila na tři díly a skládala je do misky „na stojáka“.

skládání

Mezi jednotlivé ruličky jsem ještě vložila kousky broskví. Klidně můžete palačinky naskládat do obdelníkového pekáče a nechat je ležet.

zalijte smetanou a posypte

Smetanu promíchejte s vejci a ochuťte trochou cukru. Touto směsí zalijte palačinky v pekáčku. Povrch posypejte nasekanou čokoládou. Mně se nejvíce osvědčila směs tří různých čokolád.

Nachystej si:

20 g Cukr moučka
40 g Čokoláda bílá
40 g Čokoláda hořká 85 %
40 g Čokoláda mléčná
250 ml Smetana ke šlehání 33 %

pečte

Zapékejte v troubě vyhřáté na 180 °C, 30 minut.