PEPPARKAKOR - ŠVÉDSKÉ, NEJEN VÁNOČNÍ, PERNÍČKY

Name: Recept: Pepparkakor: Švédské perníčky nejen na Vánoce | Yumsto
Total time: 90 min
Yield: 20
Ingredients: 150 ml Med; 10 g Hřebíček; 3 g Pepř černý; 3 g Sůl; 5 g Skořice mletá; 5 g Zázvor; 6 g Kypřící prášek do pečiva; 200 g Mouka špaldová celozrnná; 150 g Cukr moučka; 200 g Tuk rostlinný, máslová příchuť; 150 g Smetana ke šlehání 33 %; 500 g Mouka špaldová hladká

bohynekuchyne

Příprava předem

1h 30 min

Co budeš potřebovat?

150 g	Cukr moučka
10 g	Hřebíček
6 g	Kypřící prášek do pečiva
150 ml	Med
200 g	Mouka špaldová celozrnná
500 g	Mouka špaldová hladká
3 g	Pepř černý
5 g	Skořice mletá
150 g	Smetana ke šlehání 33 %
3 g	Sůl
200 g	Tuk rostlinný, máslová příchuť
5 g	Zázvor

Příběh receptu

Perníčky patří mezi mé oblíbené vánoční cukroví. Vlastně je mám ráda i přes rok. S oblibou si kupujeme plechovky se švédskými perníčky pepparkakor, které prodávají v Ikea. A tak jsem se rozhodla zkusit si je upéct sama doma

Vegetariánské

Vánoce

Sladké

Švédsko

Jak na to – krok za krokem

voňavý med

Med rozehřejte v hrnci. Hřebíček rozdrťte v hmoždíři. Přidejte do medu koření, promíchejte. Odstavte z plotny.

Nachystej si:

10 g	Hřebíček
6 g	Kypřící prášek do pečiva
150 ml	Med
3 g	Pepř černý
5 g	Skořice mletá
3 g	Sůl
5 g	Zázvor

lepivé těsto

Obě mouky smíchejte, spolu s práškem do pečiva. Všechny suroviny dejte do robota a umíchejte měkké, nelepivé těsto.

Nachystej si:

150 g	Cukr moučka
200 g	Mouka špaldová celozrnná
500 g	Mouka špaldová hladká
150 g	Smetana ke šlehání 33 %
200 g	Tuk rostlinný, máslová příchuť

do druhého dne v lednici

Těsto dejte do sáčku nebo zabalte do potravinářské folie. Nechejte do druhého dne v lednici. Na druhý den těsto nechejte asi hodinu ohřát při pokojové teplotě.

Nachystej si:

rozválíme těsto a vykrajujeme

Rozválejte na pomoučené ploše, na výšku asi 2 až 3 mm. Tedy tenčí, než jsme zvyklí z našich perníčků. Vykrajujte tvary podle fantazie.

Nachystej si:

upečte

Vykrojené tvary naskládejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C, ve středu trouby, 10 minut.