1. 1/

    10

    Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

    příprava dýně

    Popis kroku

    Dýni Hokkaido omyjte, vykrojte semínka a nakrájejte na plátky. Není potřeba ji loupat. Plátky dýně osolte a opepřete z obou stran a dejte grilovat na elektrický gril. Nebo je můžete dát na plech a upéct v předehřáté troubě,

    Ingredience

    • 450 g   Dýně Hokaido

    příprava dýně

  2. 2/

    10

    Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

    uvaření čočky

    Popis kroku

    Čočku si dejte vařit do osolené vody, podle návodu na obalu. Budete ji vařit 20 minut.

    Ingredience

    • 350 g   Čočka červená

  3. 3/

    10

    Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

    příprava kachních prs

    Popis kroku

    Kachní prsa omyjte, osušte a ze všech stran osolte a opepřete. Předehřejte si troubu na 200 °C a připravte si malý pekáč s víkem nebo zapékací misku s víkem.

    Ingredience

    • 2 ks   Kachní prsa bez kůže

    • 3 g   Pepř černý

    • 3 g   Sůl

  4. 4/

    10

    Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

    předehřátí pánve

    Popis kroku

    Zahřejte si pánev, na kterou kápněte trochu oleje. Ale opravdu jen malinko, kůže na prsou pustí další tuk, není potřeba to s olejem přehánět. Jen aby pánev nebyla úplně suchá.

    Ingredience

    • 10 g   Olej olivový

  5. 5/

    10

    Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

    opékání prsou

    Popis kroku

    Prsa dejte na rozehřátou pánev, kůží dolů. Z této strany opékejte asi 5 až 6 minut. Ne úplně na plnou teplotu, aby se kůže nespálila. Otočte prsa na druhou stranu, a tu opékejte další 4 minuty. Ne déle, aby maso nebylo uvnitř suché, tedy tvrdé.

  6. 6/

    10

    Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

    pečení prsou

    Popis kroku

    Po této době dejte maso do zapékací misky nebo pekáčku. Přikryjte poklicí nebo alobalem a dejte do vyhřáté trouby. Tam je nechejte asi 6 minut. To pro ty, kteří mají maso rádi šťavnaté a křehké. Pro kachní prsa je tato příprava lepší, jsou tak mnohem měkčí

  7. 7/

    10

    Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

    nechte odpočívat

    Popis kroku

    Hotová kachní prsa vyndejte z trouby a nechejte v pekáčku odpočívat, dokud nepřipravíte zbytek pokrmu.

  8. 8/

    10

    Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

    příprava přílohy

    Popis kroku

    Uvařenou čočku sceďte. Dejte do velké mísy. Přidejte na kousky nakrájenou grilovanou nebo pečenou dýni, červená šťavnatá semínka granátového jablka a nasekané lískové ořechy. Promíchejte a ochutnejte. Možná bude potřeba ještě špetka soli a pepře.

    Ingredience

    • 1 ks   Granátové jablko

    • 100 g   Ořechy lískové neloupané

  9. 9/

    10

    Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

    nakládání masa

    Popis kroku

    Odpočinutá kachní prsa nakrájejte na plátky. Výpek, který bude v pekáčku, nalijte do čočkového salátu a promíchejte.

  10. 10/

    10

    Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

    servírování

    Popis kroku

    Podávejte v misce nebo na talíři, salát a nahoře nakrájené plátky kachních prsou.

    servírování

  11. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.