Čerstvé listy medvědího česneku vedle misky s pestem

PESTO Z MEDVĚDÍHO ČESNEKU

bohynekuchyne

0.5 h

6 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 6 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 300 g   Česnek medvědí

  • 5 g   Olej slunečnicový

  • 20 g   Parmezán

  • 3 g   Pepř černý

  • 20 g   Piniové oříšky

  • 3 g   Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

655 kcal

Kalorie

92 g

Sacharidy

21 g

Tuky

29 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

V lednici vám vydrží opravdu až do další sezony. Záměrně neuvádím žádná množství. Každý má jinou spotřebu, jinak velké sklenice, jinou chuť na slané a kořeněné. Někdo preferuje i v tomto pestu olivový olej. Já, ač ho miluju, dávám v tohle případě přednost oleji slunečnicovému nebo řepkovému, lisovanému zastudena. Sýr používám Gran Moravia.

VegetariánskéBez lepkuPomazánkaVelikonoce

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Na začátku nasekáš medvědí česnek a rozmixuješ ho, přidáš ořechy, koření a olej, a pokračuješ mixováním. Na závěr vmícháš sýr, pesto dochutíš a uložíš ho do sklenic na skladování v lednici.

1/

4

rozmixujte listy

Do velkého výkonného mixéru dejte listy medvědího česneku. Já je vždycky předem nasekám nahrubo nožem. Do mixéru se jich vejde více a jsou lépe rozmixované.

Nachystej si:

  • 300 g   Česnek medvědí

2/

4

přidejte ořechy a koření

Přidejte trochu oleje, sůl, pepř. Kdo se rozhodne pro pesto s ořechy, přidá je právě teď.

Nachystej si:

  • 5 g   Olej slunečnicový

  • 3 g   Pepř černý

  • 20 g   Piniové oříšky

  • 3 g   Sůl

3/

4

rozmixujte a přidejte sýr

Společně mixujte a podle potřeby přidávejte olej. Až je směs rozmixovaná, přidejte podle chuti nastrouhaný sýr. Promíchejte a ochutnávejte. Dolaďte solí, pepřem, olejem.

Nachystej si:

  • 20 g   Parmezán

4/

4

zavíčkujte a dejte do lednice

Pesto dejte do připravených, sklenic, které jste velice dobře umyli. Zavíčkujte a skladujte v lednici.