1/
5
SKLIĎTE ŠVESTKY, NEPALTE SLIVOVICI A UVAŘTE SI ČATNÍ
rozpuste sádlo a opečte cibuli
Popis kroku
Připravte si na plotnu velký hrnec s nepřilnavým povrchem a zahřejte ho. Hoďte do něj sádlo a rozehřejte ho. Na sádle nechejte opékat cibuli nakrájenou na půlkolečka, dozlatova.
Ingredience
2 ks Cibule žlutá
10 g Sádlo vepřové škvařené
2/
5
SKLIĎTE ŠVESTKY, NEPALTE SLIVOVICI A UVAŘTE SI ČATNÍ
přidejte koření a švestky
Popis kroku
Mezitím, co se cibule opéká, vypeckujte švestky. Ke zlatavé cibuli přidejte koření a dvě minuty opékejte společně, až se koření rozvoní. Přidejte švestky. Společně vařte půl hodiny, průběžně míchejte.
Ingredience
2 ks Bobkový list
6 ks Hřebíček
1 ks Skořice celá
1 kg Švestky
3/
5
SKLIĎTE ŠVESTKY, NEPALTE SLIVOVICI A UVAŘTE SI ČATNÍ
ocet pro kyselejší chuť
Popis kroku
Kdyby se švestky přichytávaly, přidejte trochu vody a snižte teplotu. Přidejte jablečný ocet. Kdo má raději kyselejší čatní, může dát octu více. Pro jemnější chuť stačí 1 dcl.
Ingredience
150 ml Ocet jablečný
4/
5
SKLIĎTE ŠVESTKY, NEPALTE SLIVOVICI A UVAŘTE SI ČATNÍ
vyvařte ocet
Popis kroku
Prudkým varem vyvařte část octa a jeho štiplavou chuť. Ochuťte solí a stále promíchávejte. Zasypejte cukrem, který za stálého míchání nechejte rozpustit. Ještě můžete dále vařit, na mírnou teplotu, klidně dalších deset, patnáct minut.
Ingredience
400 g Cukr třtinový hnědý
10 g Sůl
5/
5
SKLIĎTE ŠVESTKY, NEPALTE SLIVOVICI A UVAŘTE SI ČATNÍ
naplňte do sklenic
Popis kroku
Čatní naplňte do sklenic, zavíčkujte a můžete ještě sterilizovat v troubě.
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.