Pyré z červené řepy
Popis kroku
Uvařte si červenou řepu nakrájenou na kostičky a rozmixujte na pyré.
Ingredience
Řepa červená
1 ks
Kvásek
Popis kroku
Rozpusťte lžičku cukru v lehce teplé vodě a přidejte sušené droždí. Počkejte cca 3 minutky, až vzejde kvásek.
Ingredience
Cukr krystal
10 g
Voda
40 ml
Droždí sušené
20 g
Základ těsta
Popis kroku
Přidejte pyré z červené řepy, cukr, vejce, podmáslí, máslo, pomerančovou šťávu (lžička) a kůru. Je důležité, aby měly všechny suroviny pokojovou teplotu.
Ingredience
Cukr krystal
125 g
Vejce slepičí
1 ks
Podmáslí kysané
250 g
Máslo nesolené
60 g
Pomeranč
1 ks
Promícháme
Popis kroku
Promíchejte, ať se suroviny spojí a přidejte mouky a sůl. Opět pořádně promíchejte, jemně zaprašte moukou a nechte ve větší míse zakryté utěrkou kynout (1,5h – 2h) – nejlépe někde v teple – podpoří to kynutí.
Ingredience
Mouka pšeničná hladká
540 g
Mouka pšeničná celozrnná
135 g
Sůl
1 g
Těsto potřeme skořicovou směsí
Popis kroku
Těsto rozdělte na 4-5 dílů. Postupně díly vyválejte na placku cca 3mm, potřete rozpuštěným máslem, posypte skořicí s cukrem a zázvorem a smotejte jakoby do rolády.
Ingredience
Máslo nesolené
200 g
Skořice mletá
80 g
Cukr krystal
125 g
Zázvor mletý
20 g
Trojúhelníčky
Popis kroku
Rozřezejte šikmo tak, aby kousky dávali tvar rádoby trojúhelníku. Horní/či spodní špičku ale neprořízněte úplně, aby se roláda nerozpadla. Viz foto.
Ingredience
Promáčkněte napůl
Popis kroku
Trojúhelníčky naskládejte na plech a druhou – neostrou stranou nože je zmáčkněte uprostřed – aby víc vylezly smotané kraje. Neprořízněte na skrz.
Ingredience
Pečeme
Popis kroku
Potřete rozpuštěným máslem a dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte cca 15 minut.
Ingredience
Tip
Popis kroku
Zbylé díly těsta můžete dát do lednice – aby dále nekynulo a upéct znovu např. Za 2 dny. Případně se dá těsto zamrazit a upéct později.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 10