1. 1/

    6

    Snídaňové bao buns s vajíčkem a pomerančovou majonézou

    kvásek a těsto

    Popis kroku

    Nejdřív si připravte kvásek. Droždí rozdrobte do teplé vody s cukrem a nechte vzejít kvásek. Do velké mísy prosejte mouku s kypřícím práškem, přidejte cukr, sůl, mléko. Já používám kokosové mléko – knedlíčky jsou hezky tučné a voní po kokosu.

    Ingredience

    • 30 g   Cukr krystal

    • 20 g   Droždí čerstvé lisované

    • 10 g   Kypřící prášek do pečiva

    • 150 ml   Mléko kokosové

    • 350 g   Mouka pšeničná hladká

    • 3 g   Sůl

  2. 2/

    6

    Snídaňové bao buns s vajíčkem a pomerančovou majonézou

    hodinku odpočívá

    Popis kroku

    Zpracované těsto nechte hodinku odpočinout, pak rozválejte a vykrojte kolečka o průměru cca 7 cm.

  3. 3/

    6

    Snídaňové bao buns s vajíčkem a pomerančovou majonézou

    kolečka z těsta

    Popis kroku

    Vystřihnete z pečícího papíru čtverečky a přetřete olejem. Kolečka těsta taky potřete lehce olejem a přeložte napůl tak, že vzniknou kapsičky. Položte je na papírek a položte na sítko nad vodní lázeň. Ohřívejte cca 20 min, dokud se kapsičky neuvaří úplně.

    Ingredience

    • 10 ml   Olej slunečnicový

  4. 4/

    6

    Snídaňové bao buns s vajíčkem a pomerančovou majonézou

    salátek

    Popis kroku

    Na proužky si nakrájíte mrkev, ředkev daikon. Přidáte cukr, sůl, trošku octa a citronu. Salátek by měl být lehce nasládlý. Nechte odležet alespoň hodinku. Dejte vařit vejce.

    Ingredience

    • 1 ks   Citron

    • 5 g   Cukr krupice

    • 1 ks   Mrkev

    • 5 ml   Ocet kvasný

    • 1 ks   Ředkev bílá

    • 3 g   Sůl

    • 1 ks   Vejce slepičí

  5. 5/

    6

    Snídaňové bao buns s vajíčkem a pomerančovou majonézou

    vylepšená majonéza

    Popis kroku

    Majonézu si můžete ušlehat sami, pokud jste borci, nebo si použijte kupovanou, kterou zřeďte ideálně s jogurtem 3:1. Přidejte do ní pomerančovou šťávu a nadrobno nasekanou mátu. ⠀

    Ingredience

    • 10 g   Jogurt bílý tučný

    • 30 g   Majonéza

    • 3 g   Máta čerstvá

    • 1 ks   Pomeranč

  6. 6/

    6

    Snídaňové bao buns s vajíčkem a pomerančovou majonézou

    servírování

    Popis kroku

    Každou kapsičku nejdříve potřete majonézou. Pak přidejte salátek a na závěr vajíčko a pár snítků koriandru, ať to hezky hraje barvami.⠀

    Ingredience

    • 3 g   Koriandr čerstvý

  7. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.