1. 1/

    6

    Špagety Carbonara – italská klasika

    vaření špaget

    Popis kroku

    Špagety uvaříme v osolené vodě tak, aby byly „al dente“.

    Ingredience

    • 400 g   Špagety (v suchém stavu)

  2. 2/

    6

    Špagety Carbonara – italská klasika

    opečení slaniny

    Popis kroku

    V pánvičce na rozehřátém olivovém oleji a vsypeme nakrájenou slaninu. Opékáme lehce dokřupava. Mezitím si připravíme vejce, která vyklepneme do misky. Přisypeme nastrouhaný sýr. Trochu sýra necháme na ozdobení.

    Ingredience

    • 30 g   Olej olivový

    • 150 g   Parmezán

    • 150 g   Slanina anglická

    • 4 ks   Vejce slepičí

  3. 3/

    6

    Špagety Carbonara – italská klasika

    prošlehání vajec

    Popis kroku

    Vejce se sýrem lehce prošleháme a dochutíme čerstvě umletým pepřem. Není potřeba solit nebo jen maličko, protože slaná je jak slanina, tak sýr.

    Ingredience

    • 3 g   Pepř černý

    • 3 g   Sůl

    prošlehání vajec

  4. 4/

    6

    Špagety Carbonara – italská klasika

    smíchání

    Popis kroku

    Pokud se ze slaniny vypeklo hodně tuku, můžeme ho trochu odlít, ale část určitě v pánvičce nechejte, těstoviny promastí. Uvařené těstoviny scedíme a necháme si asi hrníček vody, ve které se vařily. Těstoviny smícháme se slaninou.

  5. 5/

    6

    Špagety Carbonara – italská klasika

    omáčka

    Popis kroku

    Už mimo plotnu vlijeme vejce se sýrem a promícháme. Pak přilijeme ještě trochu vody z vaření. Zhruba půl hrníčku. Ale přilévejte postupně, dokud nedocílíte krémovité omáčky.

  6. 6/

    6

    Špagety Carbonara – italská klasika

    servírování

    Popis kroku

    Ihned podáváme, posypané trochou nastrouhaného parmezánu a zelenou petrželkou.

    Ingredience

    • 5 g   Petržel - nať

    servírování

  7. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.