1. 1/

    5

    TELECÍ SALTIMBOCCA – ROLÁDKY SE SUŠENOU ŠUNKOU A ŠALVĚJÍ

    příprava masa

    Popis kroku

    Telecí plátky (z libovolné části) si na obou stranách osolte a opepřete. Na každý plátek položte sušenou šunku a pár lístků šalvěje.

    Ingredience

    • 10 g   Pepř černý

    • 10 g   Sůl

    • 5 g   Šalvěj

    • 150 g   Šunka sušená

    • 800 g   Telecí plec

  2. 2/

    5

    TELECÍ SALTIMBOCCA – ROLÁDKY SE SUŠENOU ŠUNKOU A ŠALVĚJÍ

    zamotejte

    Popis kroku

    Zamotejte do rolády a zajistěte párátky nebo jinak, jak jste zvyklí. Já používám silikonové provázky, určené přímo na závitky.

  3. 3/

    5

    TELECÍ SALTIMBOCCA – ROLÁDKY SE SUŠENOU ŠUNKOU A ŠALVĚJÍ

    orestujte

    Popis kroku

    Každou roládku obalte důkladně v hladké mouce. Ve velké pánvičce rozehřejte olej s kouskem másla. Dejte osmahnout roládky, pěkně ze všech stran.

    Ingredience

    • 10 g   Máslo nesolené

    • 30 g   Mouka pšeničná hladká

    • 10 g   Olej olivový

  4. 4/

    5

    TELECÍ SALTIMBOCCA – ROLÁDKY SE SUŠENOU ŠUNKOU A ŠALVĚJÍ

    zalijeme vínem a podusíme

    Popis kroku

    Zalijte vínem, které necháte vyvařit. Přidejte trochu vody a přikryjte poklicí. Roládky nechejte podusit doměkka.

    Ingredience

    • 150 ml   Víno bílé suché

  5. 5/

    5

    TELECÍ SALTIMBOCCA – ROLÁDKY SE SUŠENOU ŠUNKOU A ŠALVĚJÍ

    servírování

    Popis kroku

    Podávejte s libovolnou přílohou a šťávou, která vznikla v pánvičce.

  6. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.