Grilované hovězí karbanátky s červenou řepou a opečenými bramborami

Tip na víkend: Hovězí karbanátky s červenou řepou

bohynekuchyne

0.5 h

Příprava předem

15 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 15 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 1 kg   Brambory typ B - přílohové

  • 6 ks   Česnek

  • 3 g   Grilovací směs koření se solí

  • 1 kg   Hovězí maso zadní

  • 2 g   Kopr

  • 20 g   Olej olivový

  • 30 g   Olej slunečnicový s vysokým obsahem kyseliny olejové

  • 3 g   Paprika sladká mletá

  • 6 g   Pepř černý

  • 2 ks   Řepa červená

  • 400 g   Smetana zakysaná 15%

  • 6 g   Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

953 kcal

Kalorie

36 g

Sacharidy

76 g

Tuky

36 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Víkendové dny jsou před námi a i když nemá být příliš hezky, tak se vám třeba povede nažhavit gril. Oblíbené karbanátky z hovězího masa tentokrát oživí červená řepa. Dodá jim zajímavou chuť, krásnou barvu a skvělou vůni. K tomu ještě tip na chutnou a snadnou přílohu.

Hlavní jídloBez lepkuGrilováníHovězí

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív nalož maso společně s řepou a kořením, nechej ho uležet a druhý den umel a vytvaruj karbanátky. Přílohu připravíš z předvařených brambor ve slupce, které obalíš v koření a ugriluješ do křupava. Na závěr vytvoř snadný dip ze zakysané smetany, česneku a kopru.

1/

7

naložení masa

Den před grilováním si naložte maso. Kostky hovězího masa spolu s oloupanou a nakrájenou řepou dejte do větší mísy. Přilijte asi tři lžíce oleje, na plátky nakrájený česnek a ochuťte solí, pepřem a oblíbeným grilovacím kořením.

Nachystej si:

  • 3 ks   Česnek

  • 3 g   Grilovací směs koření se solí

  • 1 kg   Hovězí maso zadní

  • 30 g   Olej slunečnicový s vysokým obsahem kyseliny olejové

  • 3 g   Pepř černý

  • 2 ks   Řepa červená

  • 3 g   Sůl

2/

7

maso nechte uležet

Směs velice dobře promíchejte a nechejte v lednici do druhého dne.

3/

7

tvarování karbanátků

Ochucené maso umelte v mlýnku na maso a ihned z něj vytvarujte malé karbanátky.

4/

7

brambory ve slupce

Na přílohu si připravte dobře omyté brambory ve slupce. Rozkrojte je podélně na čtvrtiny a uvařte v osolené vodě do poloměkka. Ne úplně doměkka, protože je budete ještě grilovat, takže se dopečou.

Nachystej si:

  • 1 kg   Brambory typ B - přílohové

5/

7

obalení brambor

Uvařené brambory sceďte. Ve velké míse rozmíchejte olej s kořením – paprikou a pepřem. Přidejte brambory a promíchejte, aby se kousky brambor obalily ve směsi.

Nachystej si:

  • 20 g   Olej olivový

  • 3 g   Paprika sladká mletá

  • 3 g   Pepř černý

6/

7

grilování brambor

Takto připravené brambory dejte na gril upéct, až budou mít křupavou kůrku.

7/

7

příprava dipu

Kysanou smetanu rozmíchejte s prolisovaným česnekem, koprem a trochou soli.

Nachystej si:

  • 3 ks   Česnek

  • 2 g   Kopr

  • 400 g   Smetana zakysaná 15%

  • 3 g   Sůl