TUŇÁK S MÁTOU A BEZLEPKOVÝMI TĚSTOVINAMI

bohynekuchyne

1 h

Příprava předem

11 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 6 g   Máta čerstvá

  • 20 ml   Olej olivový

  • 15 g   Pepř černý

  • 40 g   Rukola

  • 15 g   Sůl

  • 350 g   Špagety (v suchém stavu)

  • 4 ks   Tuňák steak

  • 250 g   Žampiony

Co má tahle dobrota v sobě?

604 kcal

Kalorie

74 g

Sacharidy

9 g

Tuky

57 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Maso z tuňáka je šťavnaté a je téměř bez kostí. Jen musíte dát pozor, abyste tuňáka nepokazili dlouhou tepelnou úpravou. Když ho dáte na gril nebo pánev, postačí mu maximálně minuta a půl z každé strany. Uvnitř by steak měl zůstat růžový. Já jsem steaky upravovala metodou sous vide, v receptu uvádím tedy tento způsob a také možnost grilování.

Bez laktózyHlavní jídloRyby

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Tuňáka naložíme do bylinkové marinády a necháme ho rozležet, poté jej krátce ogrilujeme. Připravíme bezlepkové těstoviny s houbami, cibulí a čerstvou rukolou jako přílohu, která skvěle doplňuje chutě grilovaného steaku.

1/

4

připravíme si tuňáka

Steaky z tuňáka důkladně omyjte, osušte, potřete olivovým olejem. Ochuťte solí a pepřem, posypejte nadrobno nasekanou mátou. Dejte do krabičky nebo vložte do sáčku a zavakuujte. Nechejte 24 hodin marinovat.

Nachystej si:

  • 20 ml   Olej olivový

  • 10 g   Pepř černý

  • 10 g   Sůl

  • 4 ks   Tuňák steak

2/

4

pokojová teplota, gril

Maso vyndejte a nechte ho při pokojové teplotě asi hodinu. Pak ho přendejte na rozpálený gril. Jakýkoliv. Grilujte z každé strany maximálně minutu a půl, raději jen minutu. Aby bylo maso uvnitř šťavnaté.

3/

4

příloha

Uvařte si bezlepkové těstoviny. Sceďte, jeden hrnec vody nechejte stranou. Ve velké pánvičce opečte půlkolečka cibule s žampiony. Ochuťte solí, pepřem a troškou nasekané máty. Až jsou žampiony hotové, přidejte těstoviny.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 6 g   Máta čerstvá

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

  • 350 g   Špagety (v suchém stavu)

  • 250 g   Žampiony

4/

4

povařte a přimíchejte rukolu

Promíchejte a přidejte asi půl hrnku vody ze špaget. Opět promíchejte a ještě minutu, dvě povařte. Vypněte plotnu, promíchejte ještě jednou a vmíchejte do těstovin lístky rukoly.

Nachystej si:

  • 40 g   Rukola