1. 1/

    9

    VELIKONOČNÍ ČOKOLÁDOVÝ DORT

    sypké suroviny

    Popis kroku

    Ve velké míse smíchejte všechny sypké suroviny: mouku, cukr, kakao, sůl, prášek do pečiva a sodu. Promíchejte opravdu důkladně.

    Ingredience

    • 300 g   Cukr moučka

    • 13 g   Jedlá soda

    • 100 g   Kakao

    • 12 g   Kypřící prášek do pečiva

    • 600 g   Mouka pšeničná hladká

    • 3 g   Sůl

  2. 2/

    9

    VELIKONOČNÍ ČOKOLÁDOVÝ DORT

    tekutá směs

    Popis kroku

    Heru si rozpusťte v hrnci na plotně. A nechejte trochu prochladnout. V menší misce smíchejte mléko a vejce, prošlehejte metličkou. Rozpuštěnou vystydlou Heru zašlehejte do mléka s vejci.

    Ingredience

    • 500 ml   Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)

    • 200 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

    • 4 ks   Vejce slepičí

  3. 3/

    9

    VELIKONOČNÍ ČOKOLÁDOVÝ DORT

    zapněte troubu

    Popis kroku

    Předehřejte si troubu, na 170 °C.

  4. 4/

    9

    VELIKONOČNÍ ČOKOLÁDOVÝ DORT

    smíchejte základy na těsto

    Popis kroku

    Tekutou část receptu přidejte do mísy se sypkými surovinami. Promíchejte. Vznikne hustá směs, kterou rozředíte horkou vodou. Důkladně promíchejte. Nelekejte se, těsto bude řidší.

    Ingredience

    • 500 ml   Voda

  5. 5/

    9

    VELIKONOČNÍ ČOKOLÁDOVÝ DORT

    nalijte těsto do formy

    Popis kroku

    Připravte si rozevírací dortovou formu o průměru 26 nebo 28 cm. Vyložte její dno i boky pečícím papírem a nalijte do ní připravené těsto.

  6. 6/

    9

    VELIKONOČNÍ ČOKOLÁDOVÝ DORT

    po upečení nechte vychladnout

    Popis kroku

    Pečte asi 90 minut. Nelekejte se, povrch korpusu hodně vyskočí a bude popraskaný. Vše zamaskujete krémem. Korpus nechejte úplně vychladnout. Pokud máte čas, ideálně do druhého dne.

  7. 7/

    9

    VELIKONOČNÍ ČOKOLÁDOVÝ DORT

    čokoládový krém

    Popis kroku

    Smetanu dejte do hrnce, na plotnu a přiveďte k varu. Vypněte plotnu a nalámejte do smetany čokoládu. Nechejte pět minut stát a poté vymíchejte metličkou do hladké čokoládové hmoty. Nechejte vychladnout.

    Ingredience

    • 400 g   Čokoláda hořká 70 %

    • 400 g   Smetana ke šlehání 33 %

  8. 8/

    9

    VELIKONOČNÍ ČOKOLÁDOVÝ DORT

    vyšlehejte

    Popis kroku

    Až je ganache vlažná, téměř studená, dejte do mísy robota se šlehací metlou mascarpone a přidejte ganache. Vyšlehejte na vysoké otáčky do čokoládového krému.

    Ingredience

    • 750 g   Mascarpone

    vyšlehejte

  9. 9/

    9

    VELIKONOČNÍ ČOKOLÁDOVÝ DORT

    prokrojte a ozdobte

    Popis kroku

    Korpus dortu prokrojte čtyřikrát nebo pětkrát, jak vám to vyjde. Jednotlivé vrstvy promažte krémem. Kdo chce, může použít i marmeládu. Celý dort pomažte krémem, pěkně uhlaďte. Ozdobte čokoládovými vajíčky. Nechejte vychladit v lednici.

    Ingredience

    • 3 ks   Čokoláda mléčná

    prokrojte a ozdobte

  10. Gratuluji! Máš dovařeno.

    Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.