Zahuštěná kuřecí polévka s houbami podávaná na talíři s květinovým vzorem

ZAHUŠTĚNÝ KUŘECÍ VÝVAR S MASEM A HOUBAMI

bohynekuchyne

0.5 h

12 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 150 g   Houby čerstvé mix

  • 5 g   Kmín

  • 1.5 l   Kuřecí vývar (čistý)

  • 5 g   Majoránka sušená

  • 5 g   Máslo nesolené

  • 50 g   Mouka pšeničná hladká

  • 2 ks   Mrkev

  • 50 g   Nudle polévkové

  • 5 g   Pepř černý

  • 1 ks   Petržel - kořen

  • 5 g   Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

584 kcal

Kalorie

50 g

Sacharidy

27 g

Tuky

34 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Polévky a léto, to se vůbec nevylučuje. I když v těch úporných vedrech, které právě panují, máme všichni chuť spíš na saláty. Jenže když si přinesete z lesa voňavou úrodu hub, tak polévce neodoláte. A taková zahuštěná kuřecí polévka, často stačí jako jediné polední jídlo. Nebo večeře. Vývar se vaří sám, toho si nemusíte všímat. Potom už jen polévku doladíte. Hlavně tedy houbami!!! O ty tady jde v první řadě.

PolévkaKuřecíDrůbežíČeská republika

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Polévku začneme přípravou silného kuřecího vývaru, na kterém osmažíme cibuli, houby a zeleninu. Přimícháme mouku, koření a zalijeme vývarem, poté necháme vařit. Mezitím připravíme drobné těstoviny, které přidáme těsně před podáváním.

1/

7

připravte si vývar

Kupte si nebo uvařte dobrý a silný kuřecí vývar. Pokud vývar vaříte doma, přeceďte ho a maso nakrájejte na menší kousky.

Nachystej si:

  • 1.5 l   Kuřecí vývar (čistý)

2/

7

opékejte cibuli a houby

V hrnci rozehřejte máslo, na které dejte osmahnout pokrájenou cibulku. Po pěti minutách, kdy je lehce zlátnoucí, přidejte pokrájené houby. Opékejte asi dvě až tři minuty.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 150 g   Houby čerstvé mix

  • 5 g   Máslo nesolené

3/

7

přidejte mrkev a petržel

Přidejte mrkev a petržel, nastrouhané na hrubém struhadle. Opékejte společně asi pět minut.

Nachystej si:

  • 2 ks   Mrkev

  • 1 ks   Petržel - kořen

4/

7

mouka a koření

Zeleninu a houby v hrnci zasypejte moukou a důkladně promíchejte, opékejte asi dvě minutky. Ochuťte solí, pepřem, kmínem.

Nachystej si:

  • 5 g   Kmín

  • 50 g   Mouka pšeničná hladká

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

5/

7

zalijte vývarem

Zalijte vychladnutým vývarem a opět důkladně míchejte, aby v polévce nevznikly hrudky. Polévku nechejte asi půl hodiny vařit, občas míchejte. Chvíli před dovařením ochuťte majoránkou.

Nachystej si:

  • 5 g   Majoránka sušená

6/

7

připravte těstoviny nebo kapání

Mezitím, co se polévka vaří, uvařte těstoviny do polévky – nudle, malé mašličky, kapání, cokoliv. Po uvaření nechejte okapat a do polévky přidejte až před podáváním.

Nachystej si:

  • 50 g   Nudle polévkové

7/

7

servírování

Do uvařené polévky přidejte těstoviny, promíchejte a podávejte. Na talíři ozdobte ještě zelenou petrželovou natí.