Kuřecí roláda s gnocchi v omáčce na bílém talíři

4 KUŘECÍ ROLÁDY – SKVĚLÉ A VŽDYCKY TROCHU JINÉ

bohynekuchyne

1.5 h

16 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 16 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 1 ks   Avokádo

  • 20 g   Brie

  • 30 g   Česnek medvědí

  • 30 g   Ementál

  • 10 g   Gouda

  • 15 g   Hořčice kremžská

  • 4 ks   Kuřecí prsa bez kůže

  • 10 g   Mangové čatní

  • 300 ml   Mléko kokosové

  • 10 g   Olej olivový

  • 3 g   Pepř černý

  • 30 g   Slanina anglická

  • 20 g   Sriracha chilli omáčka

  • 8 g   Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

460 kcal

Kalorie

12 g

Sacharidy

24 g

Tuky

53 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Kuřecí roláda? Perfektní nápad na barevné kuřecí maso, plné různých chutí. Kdo umí vykostit celé kuře tak, aby zůstalo maso vcelku, tak má vyhráno. Může vytvořit jednu krásnou, velkou roládu.

Hlavní jídloBez lepkuVepřovéKuřecíDrůbeží

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš si kuřecí prsa, která lehce naklepeš, osolíš a naplníš jednou ze čtyř variant náplní: česnekovou, pálivou, avokádovou nebo exotickou. Poté je zavineš do rolád, opečeš, dopečeš v troubě, připravíš jednoduchou omáčku a podáváš s oblíbenou přílohou.

1/

11

naklepejte si maso

Plátky masa nakrájené z prsíček jsem ještě lehce rozklepla hladkou stranou paličky na maso, abych měla větší plochu. Ale fakt opatrně, ať maso nerozbijete.

Nachystej si:

  • 4 ks   Kuřecí prsa bez kůže

2/

11

osolte

Na každý kuřecí plátek, který jsem z obou stran osolila, jsem „něco“ natřela. A podle chuti přidala další suroviny.

Nachystej si:

  • 5 g   Sůl

3/

11

první česneková varianta

Pokud vám doma zbylo pesto z medvědího česneku, tak šup se s ním. Pokud ho nemáte tak medvědí česnek rozmixujte, ochuťte solí, pepřem a olivovým olejem. Na vrch plátku dejte vrstvu goudy, ať se roláda hezky spojí.

Nachystej si:

  • 30 g   Česnek medvědí

  • 10 g   Gouda

  • 10 g   Olej olivový

  • 3 g   Pepř černý

  • 3 g   Sůl

4/

11

druhá pálivá varianta

Kuřecí prso potřete pikantní hořčicí. Může mít takovou sladko pikantní chuť. Položte plátky anglické slaniny. A nahoru přidejte ještě ementál ať se nám roládka, hezky zapeče.

Nachystej si:

  • 30 g   Ementál

  • 15 g   Hořčice kremžská

  • 30 g   Slanina anglická

5/

11

třetí avokádo varianta

Vyndala jsem si pálivou omáčku z vietnamské tržnice a lehce s ní potřela maso. Pak si vezměte avokádo a nakrájejte z něj tenké proužky. Buďte opatrní při zabalování do rolády.

Nachystej si:

  • 1 ks   Avokádo

  • 10 g   Sriracha chilli omáčka

6/

11

čtvrtá exotická varianta

Exotickou variantu jsem vytvořila s mangového čatní a plátky sýru Brie.

Nachystej si:

  • 20 g   Brie

  • 10 g   Mangové čatní

7/

11

zaviňte do rolády

Připravené plátky napevno zaviňte. Zafixujte kuchyňskou nití nebo jakoukoliv praktickou pomůckou na závitky.

8/

11

osmahněte a dejte dopéct

Všechny závitky osmahněte na kvalitní pánvi s trochou oleje, ze všech stran. Já je potom naskládám do pekáčku a ještě dopeču v troubě, abych měla jistotu, že jsou opravdu i uvnitř hotové. Teplota uvnitř kuřecího masa by měla být 75 – 80°C.

9/

11

rozvažte

Závitky rozvažte, nechejte asi deset minut odpočinout a krájejte na plátky.

10/

11

rychlá omáčka

Do výpeku na pánvi jsem přidala pálivou vietnamskou omáčku a plechovku kokosového mléka. Stačí je prohřát, promíchat a nechat trochu vyvařit – zredukovat.

Nachystej si:

  • 300 ml   Mléko kokosové

  • 10 g   Sriracha chilli omáčka

11/

11

libovolná příloha

Příloha? Cokoliv, na co máte chuť. Výborná je rýže, brambory, bramborová kaše, noky, těstoviny. Jak je libo