ASIJSKÁ PÁNEV S MASEM A KŘUPAVÝMI KŘEPELČÍMI VAJÍČKY

Name: Recept: Asijská pánev s masem a křepelčími vejci | Yumsto
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Nudle vaječné; 5 g Sůl; 3 ks Cibulka jarní; 4 stroužky Česnek; 8 g Zázvor; 100 g Žampiony; 8 ks Vejce křepelčí; 400 g Mleté maso míchané; 5 g Sůl; 5 g Pepř černý; 20 ml Sójová omáčka světlá; 10 g Chilli omáčka; 5 g Ústřicová omáčka; 5 g Chilli omáčka sladkokyselá

bohynekuchyne

Co budeš potřebovat?

3 ks	Cibulka jarní
4 stroužky	Česnek
10 g	Chilli omáčka
5 g	Chilli omáčka sladkokyselá
400 g	Mleté maso míchané
500 g	Nudle vaječné
5 g	Pepř černý
20 ml	Sójová omáčka světlá
10 g	Sůl
5 g	Ústřicová omáčka
8 ks	Vejce křepelčí
8 g	Zázvor
100 g	Žampiony

Příběh receptu

Pro dnešní recept jsem si čas dokonce ušetřila ještě více. Měla jsem těstoviny od minulého oběda, klasické fleky. Já vím, ty moc asijské nejsou. Ale já jsem úsporná kuchařka. Takže jsem je použila a dál jela podle receptu, který vám dnes nabízím.

Hlavní jídlo

Bez laktózy

Hovězí

Vepřové

Mořské plody

Drůbeží

Zvěřina

Jak na to – krok za krokem

uvařte těstoviny

Nudle si připravte podle návodu na obalu. Většinou je stačí dát do velkého hrnce, zalít vroucí vodou a nechat pod pokličkou změknout. Vodu nezapomeňte osolit!

Nachystej si:

500 g	Nudle vaječné
5 g	Sůl

připravte si suroviny

Jarní cibulku, česnek i zázvor si nakrájejte na tenké plátky. Jarní cibulka vypadá moc hezky, když ji nakrájíte na dlouhé šikmé plátky. Žampiony nakrájejte na malé tenké kousky.

Nachystej si:

3 ks	Cibulka jarní
4 stroužky	Česnek
8 g	Zázvor
100 g	Žampiony

uvařte vajíčka

Křepelčí vajíčka dejte do studené vody, vařit na plotnu. Od doby, kdy voda začne vařit, stopněte 90 sekund. Potom vodu ihned slijte. V této fázi trochu (dost) zatřepu hrncem, aby skořápky popraskaly. A ihned zalijte studenou vodou. Nechejte vychladnout.

Nachystej si:

8 ks	Vejce křepelčí

restujte

V obrovské pánvi (wok ideálně) si rozehřejte olej a opečte na něm bílé části jarní cibule, zázvor a česnek. Po chvilce (asi tak tři, čtyři minutky) přidejte žampiony a nakonec maso. Osolte, opepřete a opečte. Dokud maso neztmavne.

Nachystej si:

400 g	Mleté maso míchané
5 g	Pepř černý
5 g	Sůl

namíchejte omáčky podle chuti

Přidejte omáčky. My dáváme dvě lžíce sójové omáčky a jednu lžící chilli omáčky. Podle aktuálního stavu zásob dáváme také trochu ústřicové omáčky a sladkokyselou chilli omáčku.

Nachystej si:

10 g	Chilli omáčka
5 g	Chilli omáčka sladkokyselá
20 ml	Sójová omáčka světlá
5 g	Ústřicová omáčka

přidejte jarní cibulku

Přidejte do pánve scezené nudle a ještě společně prohřejte. Úplně nakonec vmíchejte zelené části jarní cibule.

Nachystej si:

osmažte vajíčka

Na pánvičku nalijte větší množství slunečnicového oleje. Na něm ze všech stran osmahněte křepelčí vajíčka. Pěkně dokřupava.