Bezináda alias Bezový sirup

ingofbaking

Příprava předem

1h

Co budeš potřebovat?

40 ks

Bezový květ

3 ks

Citron

4 kg

Cukr krystal

100 g

Kyselina citrónová

4 l

Voda

Příběh receptu

Tak rychle přidávám recept, než nám odkvetou. Recept je od mamky, která ho dělá už tradičně a vždycky všem moc chutná. Je nejlepší vychlazený s perlivou vodou, citronem a lístečky máty. Do parných dnů jako dělaný.

Vegetariánské

Veganské

Bez lepku

Bez laktózy

Nápoj

Zavařování

Sladké

Jak na to – krok za krokem

1/

6

Převaříme vodu

Čtyři litry vody převařte a nechte vychladit.

Nachystej si:

4 l

Voda

2/

6

Přidáme květ bezu

Někdo květy lehce oplachuje (záleží, kde je trháte). Opatrně ať se nesmyje pyl. Stopky ostříhejte těsně u květů. Pokud se tak neudělá, sirup by byl lehce nahořklý. Takže opravdu ostříhejte těsně u květů, až se květy téměř rozpadnou. Přidejte do vody.

Nachystej si:

40 ks

Bezový květ

3/

6

Přidáme citrony

Přidejte také citron nakrájený na plátky a nechte květy s citronem ve vodě luhovat 24 hodin (nevystavujte na sluníčku).

Nachystej si:

3 ks

Citron

4/

6

Scedíme

Po 24 hodinách sceďte do hrnce přes husté plátýnko – dostanete zakalenou vodu.

Nachystej si:

5/

6

Přidáme cukr a kys. citronovou

Přidejte cukr a kyselinu citronovou a na mírném ohni zahřívejte (na 40 – 50 stupňů zhruba – nesmí to hlavně vřít), až se cukr rozpustí.

Nachystej si:

4 kg

Cukr krystal

100 g

Kyselina citrónová

6/

6

Skladování

Sirup je hotový, nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté přilijte ideálně do skleněných sklenic. Uchovávejte v lednici. 2 měsíce.

Nachystej si: