BUBLANINA S LETNÍM OVOCEM A KŘUPAVOU DROBENKOU

Name: Recept: Bublanina s ovocem a křupavou drobenkou | Yumsto
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g Cukr třtinový hnědý; 2 ks Vejce slepičí; 100 g Tuk rostlinný, máslová příchuť; 200 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku); 300 g Mouka pšeničná polohrubá; 12 g Kypřící prášek do pečiva; 50 g Rybíz červený; 50 g Třešně; 50 g Borůvky; 50 g Maliny; 100 g Cukr krupice; 100 g Tuk rostlinný, máslová příchuť; 100 g Vločky ovesné; 20 g Mandle plátky

bohynekuchyne

1 h

14 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 14 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

50 g Borůvky
100 g Cukr krupice
150 g Cukr třtinový hnědý
12 g Kypřící prášek do pečiva
50 g Maliny
20 g Mandle plátky
200 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
300 g Mouka pšeničná polohrubá
50 g Rybíz červený
50 g Třešně
200 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
2 ks Vejce slepičí
100 g Vločky ovesné

Co má tahle dobrota v sobě?

530 kcal

Kalorie

65 g

Sacharidy

27 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Z drobného ovoce peču nejraději bublaniny a různé jiné koláče s drobenkou. Tak nějak mi k sobě pasují… Do dnešní bublaniny můžete dát klidně i švestky, hrušky, lesní jahody. Fantazii se meze nekladou. Formu na koláč mám o průměru 28 – 30 cm.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Během přípravy vyšlehej vejce s cukrem, přidej rozpuštěný tuk a mléko, následně vsyp mouku s práškem do pečiva a vytvoř hladké těsto. Poté těsto rovnoměrně rozprostři do formy, pokryj ovocem a drobenkou a vše upeč do zlatova. Nakonec nech bublaninu vychladnout, aby byla připravena k servírování.

vyšlehejte vejce

Vejce dejte vyšlehat do robota se šlehací metlou, spolu s třtinovým cukrem. Šlehejte tak dlouho, až směs zhoustne a bude hodně světlá, nadýchaná.

Nachystej si:

150 g Cukr třtinový hnědý
2 ks Vejce slepičí

přidejte heru

Přidejte rozpuštěnou Heru a mléko. Opět společně šlehejte, až se všechny suroviny spojí.

Nachystej si:

200 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
100 g Tuk rostlinný, máslová příchuť

základ těsta

Prášek do pečiva promíchejte důkladně s moukou. Vsypejte do připravené směsi v kuchyňském robotu. Opět míchejte, až vznikne hladké těsto.

Nachystej si:

12 g Kypřící prášek do pečiva
300 g Mouka pšeničná polohrubá

pořádně vymažte a vysypte formu

Formu na koláč vymažte Herou a vysypejte polohrubou moukou. Pracujte pečlivě, aby nezůstal ani kousek formy suchý. Jinak by se vám bublanina mohla přilepit.

ovoce

Do formy vylijte těsto a uhlaďte povrch. Nahoru nasypejte ovoce. Čerstvé nebo mražené.

Nachystej si:

50 g Borůvky
50 g Maliny
50 g Rybíz červený
50 g Třešně

drobenka

Cukr, jemné vločky a Heru prohněťte, ideálně ručně, až vznikne sypká směs. Přidejte větší část mandlových plátků. Opět promíchejte. Drobenku navrstvěte na ovoce. Povrch posypejte zbylými mandlovými lupínky.

Nachystej si:

100 g Cukr krupice
20 g Mandle plátky
100 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
100 g Vločky ovesné

pečte

Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, 45 minut. Nechejte vychladnout.