Buddha bowl s quinoou, vejcem, brokolicí, cizrnou a mrkví

Buddha bowl z quinoy s vejcem, cizrnou a zeleninou

Name: Recept: Buddha bowl z quinoy s vejcem a zeleninou | Yumsto
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Quinoa (Merlík čilský); 20 g Fazole mungo klíčky; 200 g Brokolice; 60 g Mrkev; 55 g Vejce slepičí; 150 g Cizrna sterilovaná; 150 g Hummus

stob

0.5 h

7 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

200 g Brokolice
150 g Cizrna sterilovaná
20 g Fazole mungo klíčky
150 g Hummus
60 g Mrkev
300 g Quinoa (Merlík čilský)
55 g Vejce slepičí

Co má tahle dobrota v sobě?

687 kcal

Kalorie

102 g

Sacharidy

17 g

Tuky

33 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Recept byl certifikován logem Vím, co jím. www.vimcojim.cz Buddha bowl je skvělé jídlo, pokud chceme zužitkovat různé zbylé suroviny. Postupně skládáme vše do misky. Ingredience jsou zcela libovolné.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš si quinou jako základ a přidáš čerstvou či vařenou zeleninu podle chuti. Doplň zdroje bílkovin a luštěnin, jako je vejce a cizrna. Na závěr vše dochutíš hummusem či oblíbenou omáčkou pro dokonalý výsledek.

sacharidy

Nezapomeneme na zdroj sacharidů, v našem případě jsme použili uvařenou quinou.

Nachystej si:

300 g Quinoa (Merlík čilský)

zelenina

Přidáme libovolnou zeleninu, vařenou i syrovou. Například vařenou brokolici, mrkev nakrájenou na plátky, lze ale využít téměř cokoli. Můžeme přidat i různé klíčky.

Nachystej si:

200 g Brokolice
20 g Fazole mungo klíčky
60 g Mrkev

bílkoviny

Vždy přidáme i nějaký zdroj bílkovin, například vejce (můžeme ale použít i tofu, tempeh nebo rybu).

Nachystej si:

55 g Vejce slepičí

lušteniny

Skvěle se hodí i luštěniny, zde jsme použili cizrnu.

Nachystej si:

150 g Cizrna sterilovaná

dochucení

Na závěr přidáme nějakou „omáčku“, například cizrnový hummus, guacamole nebo nějaký jogurtový dresink, který celé jídlo dochutí. Pro dochucení můžeme použít i sójovou nebo rybí omáčku, případně i různá koření.

Nachystej si:

150 g Hummus

TIP:

Jako základ lze místo quinoy použít rýži, bulgur nebo třeba nudle. Pokud vám doma zrovna nepřebývá žádná hotová příloha, můžete použít i kuskus, který si jednoduše připravíte i v jedné porci.