Bulgur s grilovaným lilkem a strouhaným kozím parmezánem na červeném talíři

BULGUR S GRILOVANÝM LILKEM A KOZÍM PARMEZÁNEM BON LAIT

bohynekuchyne

0.5 h

9 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 250 g   Bulgur pšeničný (v suchém stavu)

  • 3 ks   Cibulka jarní

  • 150 g   Kozí sýr zrající

  • 1 ks   Lilek

  • 10 g   Olej olivový

  • 5 g   Pepř černý

  • 150 g   Slanina anglická

  • 10 g   Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

1024 kcal

Kalorie

110 g

Sacharidy

45 g

Tuky

45 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Tak a teď vás chci nalákat na novinku - kozí sýr zrající 6 měsíců, takový kozí “parmezán”. Chvilku mi trvalo, než jsem ho vyzkoušela do nějakého jídla. Do té doby jsme z něj velký kus snědli jen tak. Jsme děsní. Jenže on je tak výborný! První recept, který jsem s ním zkusila připravit byl bulgur s grilovaným lilkem. Chtěla jsem původně udělat vege recept, ale zase se mi tam připletl kus slaniny. Klidně ho můžete vynechat, protože grilovaný lilek je megapecka.

Hlavní jídloVepřové

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdříve připravíš bulgur dle návodu, necháš lilek vypotit a orestuješ ho. Poté opečeš slaninu s cibulí, vše smícháš s částí sýra a při servírování ozdobíš lilkem a zbytkem sýra.

1/

6

příprava bulguru

Bulgur připravte podle návodu na obalu. Já sypu suchý bulgur do hrnce a pak zaliju vřelou vodou, osolím, promíchám. Voda by měla být v poměru 3:1 k bulguru.

Nachystej si:

  • 250 g   Bulgur pšeničný (v suchém stavu)

  • 5 g   Sůl

2/

6

nechte vypotit lilek

Lilek nakrájejte podélně na plátky. Naskládejte vedle sebe na papírové kuchyňské utěrky a osolte. Nechejte půl hodiny “vypotit”. Z lilku setřete vodu a ochuťte pepřem.

Nachystej si:

  • 1 ks   Lilek

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

3/

6

ogrilujte

Plátky lilku ugrilujte pod grilem v troubě nebo opečte na normální či grilovací pánvi. Nechejte ho stranou.

4/

6

opečte slaninu a cibuli

V další pánvi si rozehřejte asi dvě lžíce olivového oleje. Opečte na něm na kostičky nakrájenou slaninu a na kolečka nakrájenou cibuli. Slaninu dokřupava.

Nachystej si:

  • 3 ks   Cibulka jarní

  • 10 g   Olej olivový

  • 150 g   Slanina anglická

5/

6

vše smíchejte

Teď přišel čas všechno smíchat. Do bulguru v hrnci vmíchejte slaninu s cibulkou. Přimíchejte polovinu kozího sýra a promíchejte

Nachystej si:

  • 150 g   Kozí sýr zrající

6/

6

servírování

Dejte na talíř a nahoru pěkně položte plátky lilku. Zasypejte zbytkem kozího sýra. Ihned podávejte. Já miluju olivový olej, takže si celou porci ještě pěkně přeliju asi lžící olivového oleje.