Chléb bez hnětení na modrobílém ubrusu, křupavá kůrka

CHLÉB BEZ HNĚTENÍ. RECEPT, KTERÝ SE ZTRATIL.

bohynekuchyne

1.5 h

Příprava předem

5 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 5 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 7 g   Droždí sušené

  • 10 g   Kmín

  • 750 g   Mouka pšeničná hladká

  • 15 g   Sůl

  • 375 g   Voda

Co má tahle dobrota v sobě?

340 kcal

Kalorie

69 g

Sacharidy

0.75 g

Tuky

11 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Jedním z historicky nejstarších receptů na našem blogu byl ten, který jste právě teď otevřeli. Jenže nějaký šotek nám ho někam zašil a ani nás nenapadlo ho hledat. Asi se ztratil, když jsme předělávaly stránky. Každopádně jde o jeden z nejlepších chlebů, který kdysi zveřejnila na svém blogu Lenka. Měl velký úspěch a tak jsme ho umístily i sem.

VeganskéVegetariánskéBez laktózyPečivoČeská republika

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Těsto na chléb nejdříve smícháš a necháš dlouho kynout. Potom z těsta vytvaruješ bochník, který další dobu kyne. Nakonec pečeš v rozpáleném litinovém hrnci po různou dobu s poklicí a bez ní.

1/

3

smíchejte suroviny

Smícháme všechny sypké suroviny, přidáme vodu a promícháme. Přikryjeme folií a necháme 12-18 hodin kynout.

Nachystej si:

  • 7 g   Droždí sušené

  • 10 g   Kmín

  • 750 g   Mouka pšeničná hladká

  • 15 g   Sůl

  • 375 g   Voda

2/

3

vytvarujeme bochník

Těsto vyndáme z mísy na pomoučenou desku a přeložíme několikrát strany přes sebe. Posypeme moukou a necháme chvilku odpočívat. Poté vytvarujeme bochník a necháme ještě hodinu kynout. Na 200 °C rozehřejeme troubu, do které dáme rozpálit taky litinový hrnec.

3/

3

pečte

Bochník přendáme do rozpáleného hrnce a dáme péci přikrytý poklicí na 30 minut, poté poklici sundáme a pečeme ještě dalších 20 minut.