Ceviche z lososa servírované na porcelánových lžičkách s avokádem a zeleninou

DELIKÁTNÍ VÝZVA: CEVICHE Z LOSOSA

bohynekuchyne

1 h

12 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 1 ks   Avokádo

  • 1 ks   Cibule šalotka

  • 1 ks   Cibulka jarní

  • 1 ks   Citron

  • 1 ks   Limetka

  • 250 g   Losos atlantický, filet s kůží

  • 10 g   Petržel - nať

  • 100 g   Rukola

  • 3 ks   Ředkvička

  • 3 g   Sůl

  • 40 g   Tatarská omáčka

  • 5 g   Zázvor

Co má tahle dobrota v sobě?

286 kcal

Kalorie

16 g

Sacharidy

20 g

Tuky

16 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Dnešní svěží recept se bude hodně hodit do léta. Ale klidně ho můžete připravit jako zajímavost na silvestrovskou hostinu.

Bez lepkuBez laktózyPředkrmNový rokRyby

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Příprava ceviche zahrnuje nakrájení lososa a avokáda na malé kostičky, přidání jemně nasekané zeleniny a následné ochucení citronovou a limetkovou šťávou se zázvorem. Směs se nechá odležet v lednici a podává se na rukole s tatarskou omáčkou.

1/

6

losos nadrobno

Z kusu lososa si stáhněte kůži. Nakrájejte na plátky, každý plátek pak na proužky a na maličké kostičky.

Nachystej si:

  • 250 g   Losos atlantický, filet s kůží

2/

6

avokádo na kousky

Avokádo rozkrojte na poloviny. Jednu z nich oloupejte a nakrájejte na maličké kostičky. Zhruba stejné jako kousky lososa.

Nachystej si:

  • 1 ks   Avokádo

3/

6

zelenina

Přidejte najemno nakrájenou šalotku, jarní cibulku (celou, bílou i zelenou část), ředkvičky a petrželku.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule šalotka

  • 1 ks   Cibulka jarní

  • 10 g   Petržel - nať

  • 3 ks   Ředkvička

4/

6

dochucení

Do malé misky dejte šťávu z citronu a limety. Nastrouhejte zázvor. Smíchejte a touto směsí zalijte všechny suroviny. Ochuťte solí.

Nachystej si:

  • 1 ks   Citron

  • 1 ks   Limetka

  • 3 g   Sůl

  • 5 g   Zázvor

5/

6

v lednici

Promíchejte. Přikryjte potravinářskou folií a dejte na tři hodiny do lednice.

6/

6

servírování

Do skleničky dejte rukolu, na ni ceviche a nahoru trochu Delikátní tatarské omáčky Hellmann´s. Máte tyto krásné kovové nebo keramické lžičky? Servírujte ceviche na nich. Dolů můžete dát pár lístků rukoly, nahoru opět Delikátní tatarskou omáčku Hellmann´s

Nachystej si:

  • 100 g   Rukola

  • 40 g   Tatarská omáčka