Burger s houbami, zeleninou a krémovou omáčkou na talíři

DOMÁCÍ BURGERY S HOUBAMI

bohynekuchyne

1 h

19 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 19 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 40 g   Crème fraîche

  • 300 g   Houby čerstvé mix

  • 4 ks   Houska hamburgerová

  • 40 g   Majonéza

  • 10 g   Olej olivový

  • 3 g   Paprika chilli celá

  • 18 g   Pepř černý

  • 5 g   Petržel - nať

  • 100 g   Polníček

  • 100 g   Rukola

  • 150 ml   Smetana ke šlehání 33 %

  • 21 g   Sůl

  • 500 g   Telecí kýta

  • 5 g   Tymián čerstvý

Příběh receptu

Ale dnes si s námi můžete udělat fakt dobré burgery s houbami. Připravila jsem recept na variantu s masem a bez. A taky recept na domácí burgerové housky. Ty, které vidíte na fotce, jsou koupené, protože jsem nestíhala (ano! I já a často nestíhám).

Hlavní jídloVegetariánskéGrilováníSpojené státy americké

Jak na to – krok za krokem

1/

7

připravte si houby

Houby nakrájejte na plátky. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a houby na něj vsypejte. Ochuťte solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Opékejte, na střední teplotu.

Nachystej si:

  • 300 g   Houby čerstvé mix

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

  • 5 g   Tymián čerstvý

2/

7

přilijte trochu vody

Když se vám bude zdát, že se houby připalují, přidejte trochu vody. Ale opravdu jen trochu, aby v ní houby neplavaly.

3/

7

připravte telecí maso

Telecí plátky lehce naklepejte. Osolte a opepřete z obou stran. Ugrilujte nebo opečte na pánvi.

Nachystej si:

  • 10 g   Pepř černý

  • 10 g   Sůl

  • 500 g   Telecí kýta

4/

7

umíchejte dip

Ideální základ je majonéza a creme fraiche, v poměru 1:1. Tuto směs ochuťte špetkou soli a chilli. Nasekejte do ní čerstvou petrželovou nať.

Nachystej si:

  • 40 g   Crème fraîche

  • 40 g   Majonéza

  • 3 g   Paprika chilli celá

  • 5 g   Petržel - nať

  • 3 g   Sůl

5/

7

ochuťte listový salát

Do misky dejte drobné listové saláty. Ochuťte olivovým olejem, špetkou soli a špetkou pepře. Promíchejte.

Nachystej si:

  • 10 g   Olej olivový

  • 3 g   Pepř černý

  • 100 g   Polníček

  • 100 g   Rukola

  • 3 g   Sůl

6/

7

do hub přidejte smetanu

Do měkkých hub nalijte smetanu, promíchejte a zvyšte teplotu. V pánvi by neměla zůstat téměř žádná tekutina.

Nachystej si:

  • 150 ml   Smetana ke šlehání 33 %

7/

7

servírování

Rozkrojené housky opečte řeznou stranou na pánvi nebo na grilu. Na spodní část housky dejte dip, maso, salát a nahoru houby. Kdo chce, může přidat i plátek goudy. Přiklopte horní částí housky a můžete ještě spojit větší špejlí.

Nachystej si:

  • 4 ks   Houska hamburgerová