Domácí bylinkový sýr s čerstvou bazalkou a rajčaty na celozrnném chlebu

Domácí bylinkový sýr ze dvou surovin

ingofbaking

0.5 h

4 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 4 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 4 ks   Bazalka čerstvá

  • 1 l   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 30 ml   Ocet kvasný

  • 1 lžička   Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

160 kcal

Kalorie

12 g

Sacharidy

8 g

Tuky

9 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Tenhle sýr miluju! Je rychlý, domácí – víte, co tam dáváte a neskutečně chutný. Dochucený bylinkama, které máte rádi. Já tentokrát zvolila pro dochucení bylinkovou sůl, kterou jsem si přivezla z Rakouska a čerstvou bazalku. Konzistencí mi připomíná dost Ricottu, kterou tak miluju :).

VegetariánskéBez lepkuSnídaněSvačinaPředkrm

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš domácí sýr z ohřátého a sraženého mléka, které přecedíš přes plátýnko, dochutíš bylinkami a vytvaruješ do podoby sýrové boule.

1/

6

mléko přivedem k varu

Mléko přivedeme pomalu k varu – za stálého míchání, aby se nepřipálilo. Pak odstavíme.

Nachystej si:

  • 1 l   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

2/

6

vysrážení

Za stálého míchání do mléka přiléváme ocet – mléko se během chvilky začne srážet.

Nachystej si:

  • 30 ml   Ocet kvasný

3/

6

nachystání plátýnka a sítka

Nyní si nachystáme hrnec/mísu, do kterého dáme sítko a vyložíme plátýnkem. Přes to přelijeme tekutinu se sraženým mlékem, které se usadí v plátýnku.

4/

6

dochucení a promíchání

Teď je čas přidat bylinky a sůl(ta ze sýra vytáhne vodu a bude pevnější). Já dala cca zarovnanou malou lžičku bylinné soli a 4 listy bazalky a pořádně promíchala.

Nachystej si:

  • 4 ks   Bazalka čerstvá

  • 1 lžička   Sůl

5/

6

vytvoříme bouli

Plátýnko chytneme za rožky a zatočíme, aby nám vznikla boule sýra v plátýnku a přecedili jsme tak ještě přebytečnou vodu.

6/

6

tip na servírování

Sýr máte hotový – mně nejvíc chutná ještě za tepla s křupavým pečivem a rajčátky.