Tři marmeládové koblihy posypané cukrem na bílém talíři

DOZLATOVA VYPEČENÉ KOBLÍŽKY S MARMELÁDOU

bohynekuchyne

1.5 h

14 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 14 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 95 g   Cukr moučka

  • 30 g   Droždí čerstvé lisované

  • 400 g   Marmeláda meruňková

  • 180 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 385 g   Mouka pšeničná hladká

  • 10 ml   Rum

  • 3 g   Sůl

  • 5 ml   Šťáva citrónová

  • 50 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 2 ks   Žloutek

Příběh receptu

Nebudete tomu věřit, ale smažení domácích koblížků jsem se dlouho vyhýbala. Přišlo mi to zbytečně složité a spousta dalších výmluv. Prostě se mi do toho nechtělo. Jenže vloni jsem se zamilovala do receptu od kamarádky Janičky. Zkusila jsem koblihy podle ní a jiné už nechci! Nikdy! U nás doma se po nich jen zaprášilo. A tak je musím usmažit zase.

VegetariánskéBez lepkuDezertSladkéSpojené státy americké

Jak na to – krok za krokem

1/

7

příprava kvásku

Mléko ohřejte v hrnci tak, aby bylo vlažné. Vmíchejte do něj cukr, mouku a promíchejte. Nakonec přidejte rozdrobené droždí. Nechejte stát na teplém místě, dokud na povrchu nezačnou vyskakovat bublinky – kvásek je hotový.

Nachystej si:

  • 25 g   Cukr moučka

  • 30 g   Droždí čerstvé lisované

  • 80 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 25 g   Mouka pšeničná hladká

2/

7

přidejte žloutky

Do mísy si prosejte mouku a do ní nalijte kvásek. Přidejte žloutky rozšlehané ve vlažném mléce.

Nachystej si:

  • 100 ml   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 360 g   Mouka pšeničná hladká

  • 2 ks   Žloutek

3/

7

vypracujte těsto

Přidejte rum, citronovou šťávu, špetku soli, cukr a rozpuštěnou, mírné vychladlou Heru. Vypracujte těsto, které nechejte na teplém místě kynout.

Nachystej si:

  • 50 g   Cukr moučka

  • 10 ml   Rum

  • 3 g   Sůl

  • 5 ml   Šťáva citrónová

  • 50 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

4/

7

vykrájejte kolečka

Vykynuté těsto rozválejte válu, který jste posypali moukou, na tloušťku asi 1,5 cm. Použijte nerezovou kulatou formičku a vykrajujte kolečka. Kdo nemá formičku, použije hrnek nebo sklenici.

5/

7

nechte kynout

Kolečka trošku posypejte moukou, přikryjte čistou utěrkou a nechejte kynout další půl hodinu.

6/

7

smažte

V nerezovém nižším hrnci rozpalte vyšší vrstvu oleje, minimálně 2 až 3 cm vysokou. Do ní postupně vkládejte kolečka z těsta a smažte po obou stranách dozlatova.

7/

7

servírování

Hotové koblížky naplňte marmeládou či povidly dle chuti. Můžete je také naplnit lahodným vanilkovým krémem.

Nachystej si:

  • 20 g   Cukr moučka

  • 400 g   Marmeláda meruňková