DVĚSTĚPADESÁTKA – NEJLEPŠÍ BABIČČINA TVAROHOVÁ BÁBOVKA

bohynekuchyne

1.5 h

10 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 250 g   Cukr krupice

  • 100 g   Čokoláda hořká 70 %

  • 5 g   Jedlá soda

  • 10 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 150 g   Mandle (nesolené)

  • 250 g   Mouka pšeničná polohrubá

  • 10 ml   Rum

  • 250 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

  • 250 g   Tvaroh polotučný

  • 4 ks   Vejce slepičí

Co má tahle dobrota v sobě?

741 kcal

Kalorie

66 g

Sacharidy

47 g

Tuky

15 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Vytáhla jsem recept ze zápisníku mojí babičky. Na tu nejlepší tvarohovou bábovku, jakou jsem kdy jedla. Vylepšenou čokoládou a mandlemi. Voňavou, vláčnou, s křupavým okrajem. A proč „dvěstěpadesátka“? Protože téměř všech surovin je 250 g

VegetariánskéDezertSladkéČeská republika

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš jemné těsto smícháním vajec, cukru, tvarohu a rozpuštěného tuku, ke kterým přidáš mouku s kypřidly. Obohatíš ho o čokoládu a mandle, naliješ do formy a upečeš do zlatova. Před servírováním bábovku pocukruješ.

1/

8

těsto

Do robota použijte šlehací metlu. Do mísy dejte celá vejce, cukr a rumový cukr, pokud se ho rozhodnete použít. Kdo ho nechce, může použít rum.

Nachystej si:

  • 250 g   Cukr krupice

  • 10 ml   Rum

  • 4 ks   Vejce slepičí

2/

8

žlutá pěna

Robota zapněte na nejvyšší otáčky. Nechejte šlehat několik minut, dokud v míse robota nevznikne krásně nadýchaná světle žlutá pěna. Mezitím, co se pěna šlehá, nechejte rozpustit a lehce vychladnout Heru.

Nachystej si:

  • 250 g   Tuk rostlinný, máslová příchuť

3/

8

tvaroh a hera

Do mísy robota přidejte tvaroh a prochladlou rozpuštěnou Heru.

Nachystej si:

  • 250 g   Tvaroh polotučný

4/

8

přidejte mouku

Na pomalejší otáčky promíchejte. Do mouky vmíchejte sodu a prášek do pečiva. Tuto sypkou část receptu přidejte do mísy robota.

Nachystej si:

  • 5 g   Jedlá soda

  • 10 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 250 g   Mouka pšeničná polohrubá

5/

8

vmíchejte mandle a čokoládu

Mandle (nebo libovolné ořechy) nasekejte nadrobno. Čokoládu také nasekejte ostrým nožem, klidně na různě veliké kousky. Obojí opatrně vmíchejte do těsta.

Nachystej si:

  • 100 g   Čokoláda hořká 70 %

  • 150 g   Mandle (nesolené)

6/

8

nalijte těsto do formy

Formu na bábovku vymažte trochou Hery a vysypejte polohrubou moukou. Nalijte těsto.

7/

8

pečte

Pečte v troubě předehřáté na 190 °C, 30 minut. Dalších 20 minut dopékejte na 170 °C. Po této době vpíchněte do středu bábovky špejli. Pokud vyjde ještě ušpiněná od těsta, dopečte ještě pár minut.

8/

8

po vychladnutí pocukrujte

Upečenou bábovku vyklopte a po vychladnutí lehce pocukrujte.