Dýňové palačinky se slaným karamelem
Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 16 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
300 g Cukr krystal
180 g Dýňové pyré
1 g Kardamom mletý
250 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
100 g Mouka špaldová hladká
5 ml Olej slunečnicový
50 g Ořechy lískové loupané
1 g Skořice mletá
250 ml Smetana ke šlehání 33 %
1 g Sůl
2 g Sůl Himalájská růžová
1 g Vanilkový extrakt
1 ks Vejce slepičí
20 ml Voda
125 g Voda
Co má tahle dobrota v sobě?
1475 kcal
Kalorie
207 g
Sacharidy
65 g
Tuky
22 g
Bílkoviny
Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.
Příběh receptu
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Připravíš si domácí slaný karamel, následně smícháš jemné těsto na palačinky a osmažíš je na pánvi. Hotové palačinky ozdobíš karamelem, oříšky a domácím krémem pro dokonalý výsledek.
1/
7
Příprava slaného karamelu
Do kastrůlku si dáme vodu a rovnou i cukr krystal. Na mírném plamenu necháme zkaramelizovat – občas promícháme.
Nachystej si:
250 g Cukr krystal
20 ml Voda
2/
7
Přilijeme smetanu
Odstavíme a za stálého míchání začneme pomalu přilévat teplou smetanu do karamelu. Pokud se smetana hůř vstřebá a karamel se jakoby oddělí – vznikne hustý karamel. V tomto případě dejte karamel ještě jednou na mírný plamen prohřát.
Nachystej si:
250 ml Smetana ke šlehání 33 %
3/
7
Dochucení
Poté přidejte sůl a vanilkovou esenci.
Nachystej si:
2 g Sůl Himalájská růžová
1 g Vanilkový extrakt