HOVĚZÍ LÍČKA NA ČERVENÉM VÍNĚ SE ZELENINOU

bohynekuchyne

1.5 h

15 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 15 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 350 g   Celer bulva

  • 5 g   Majoránka čerstvá

  • 10 g   Máslo nesolené

  • 4 ks   Mrkev

  • 8 g   Pepř černý

  • 4 ks   Petržel - kořen

  • 8 g   Sůl

  • 1 kg   Vepřová líčka

  • 300 ml   Víno červené

  • 100 g   Žampiony

Co má tahle dobrota v sobě?

742 kcal

Kalorie

28 g

Sacharidy

47 g

Tuky

61 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Přesně vím, kdy jsem o hovězích líčkách slyšela poprvé. V mém oblíbeném Ano, šéfe. Ano, šéfe už oblíbené není (starší díly pořád, ty nové vůbec), ale hovězí líčka milujeme pořád. Ta se nikdy nepřejí. Kdo je ochutnal a zamiloval si je, tak přesně ví, o čem mluvím. Jsem tak ráda, když se mi podaří je sehnat. Naštěstí to u nás není nic moc těžkého. Nejbližší řezník v našem okolí je umí zajistit na objednávku. Hurá!!!

Hlavní jídloBez lepkuVepřové

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě tohoto pokrmu nejdříve orestujeme dochucené vepřové líčka, přidáme zeleninu a vše dusíme ve víně a vývaru doměkka. Omáčku zredukujeme a zjemníme máslem, přičemž jako přílohu doporučujeme bramborovou kaši a restovanou zeleninu.

1/

5

orestujeme maso

Ve velké pánvi si rozehřejeme oleje, na kterém osmahneme osolená a opepřená líčka, aby se maso zatáhlo.

Nachystej si:

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

  • 1 kg   Vepřová líčka

2/

5

přidáme zeleninu

Dvě mrkve, dvě petržele a polovinu celeru oloupeme a nakrájíme na kolečka, přidáme k líčkům.

Nachystej si:

  • 250 g   Celer bulva

  • 2 ks   Mrkev

  • 2 ks   Petržel - kořen

3/

5

zalijeme vínem

Zalijeme vínem a vývarem a dusíme doměkka. Podle velikosti líček je to asi 3 hodiny. Hotová líčka se úplně rozpadají.

Nachystej si:

  • 300 ml   Víno červené

4/

5

zredukujeme omáčku

Maso vyndáme z omáčky, kterou prudkým varem zredukujeme na požadované množství a nakonec zjemníme a zahustíme kouskem vychlazeného másla. Dochutíme troškou majoránky.

Nachystej si:

  • 5 g   Majoránka čerstvá

  • 10 g   Máslo nesolené

5/

5

příloha

Jako příloha je výborná bramborová kaše a restovaná zelenina. Zbytek zeleniny očistíme a nakrájíme na kolečka, žampiony na drobnější kousky. Společně orestujeme na pánvi, lehce osolíme, můžeme opepřit.

Nachystej si:

  • 100 g   Celer bulva

  • 2 ks   Mrkev

  • 3 g   Pepř černý

  • 2 ks   Petržel - kořen

  • 3 g   Sůl

  • 100 g   Žampiony